Rào cản lớn nhất để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh có thể là thời gian và thuận tiện. Đánh thức một bữa ăn lành mạnh và ngon miệng mỗi đêm là một ý tưởng tốt, nhưng trong thực tế, sự cám dỗ để lựa chọn một bữa ăn sẵn sàng hoặc mang đi sau một ngày mệt mỏi tại nơi làm việc có thể khó cưỡng lại. Tương tự như vậy, trước khi nấu ăn và đưa bữa ăn trưa đến nơi làm việc là một cách tuyệt vời để tiết kiệm tiền và tránh các lựa chọn nghi ngờ về dinh dưỡng xung quanh địa điểm kinh doanh của bạn. Nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng lò vi sóng và, một lần nữa, thật khó để tìm ra thời gian và động lực.
Tuy nhiên, bất cứ khi nào bạn có thể triệu hồi năng lượng, đó là một ý tưởng tuyệt vời để nấu một mẻ lớn thứ gì đó ngon miệng sẽ cung cấp thức ăn thừa ngon miệng cho bữa trưa trong một hoặc hai ngày tiếp theo.
Patrick Drake, cũng được biết đến như là Bếp trưởng thứ hai 60, đã từng dạy công thức dinh dưỡng này cho các cầu thủ trẻ của Chelsea FC vì mục đích chính xác này. Có một chút khác biệt so với các công thức nấu ăn hàng loạt phổ biến nhất, thường xoay quanh việc chế biến những chiếc bánh rán hoặc cà ri lạnh và sau đó đóng băng chúng. (Không phải là có điều gì sai trái với một cái chảo to lớn của ớt.) Làm cho nó tối nay và thưởng thức nó một lần nữa vào bữa trưa ngày mai.
KHUYẾN NGHỊ: Học cách nấu ăn trực tuyến với 60 đầu bếp thứ hai Patrick Drake
Khoai tây ngọt Mexico xắt nhỏ với thịt gà băm nhỏ, đậu Hà Lan và hành tây nướng
Mexico Jumble từ Patrick Drake trên Vimeo.
Thành phần (phục vụ bốn)
- Khoai lang 350g
- 1 ớt đỏ
- 1 ớt xanh
- 1 củ hành đỏ vừa
- 1 muỗng canh gia vị Mexico (một kết hợp của thì là, ớt bột, ớt bột, rau oregano và nhiều hơn nữa)
- 1 chén đậu (khoảng 150g)
- 1 400g đậu đen có thể
- 2 ức gà
- Số ít rau bina lá
- 2tbsp rau mùi tươi
- 4tbsp phô mai feta, vụn
- 2tbsp dầu ô liu
- Nước ép 1 vôi
- Sữa chua Hy Lạp, để phục vụ
phương pháp
- Làm nóng lò nướng của bạn đến 220 ° C / khí đánh dấu 7 và mang lại một chảo nước để nhẹ nhàng đun sôi.
- Rửa khoai lang nhưng không gọt vỏ và cắt thành khối 1cm. Lột hành tây và cắt nó qua gốc thành tám nêm. Lấy lõi ra khỏi ớt và cắt thành từng miếng.
- Quấn hành tây, khoai lang và ớt vào dầu ô liu và gia vị Mexico, sau đó nướng trên kệ trên cùng của lò trong 20-25 phút hoặc cho đến khi sắc nét ở các cạnh.
- Đun sôi ức gà trong nước trong 15 phút (hoặc cho đến khi nấu chín).
- Xả và rửa sạch đậu đen trong một cái chao và cắt ngò.
- Khi gà được nấu chín, loại bỏ nó ra khỏi nước. Đun sôi đậu Hà Lan trong nước trong năm phút, sau đó xả và đặt sang một bên.
- Cắt thịt gà bằng cách kéo thịt ra bằng cách sử dụng hai nhánh. Bạn muốn nó được tách thành sợi.
- Trong một bát trộn rau rang, gà, đậu Hà Lan, đậu đen, rau mùi, rau bina, feta và một bóp tốt của nước cốt chanh. Phục vụ trong bát và đầu mỗi phục vụ với một dollop của sữa chua Hy Lạp.
KHUYẾN NGHỊ: Hãy thử Bass Biển Chiên của Patrick Drake với Cherry Tomato Caponata Recipe
Đầu bếp thứ hai 60 là một khóa học nấu ăn dạy các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn cũng như công thức nấu ăn trong 70 bài học dài một phút.
