Bạn đang ăn nhiều thức ăn chế biến hơn bạn nghĩ

Khi bạn đang tìm cách chỉnh sửa chế độ ăn uống của mình để làm cho chế độ ăn uống lành mạnh hơn, một trong những lời khuyên đầu tiên bạn có thể gặp phải là giảm lượng thực phẩm chế biến bạn ăn. Bởi vì điều đó thường dẫn đến giảm lượng chất béo, đường và muối tiêu thụ, đó là một động thái có hiểu biết - nhưng thực phẩm chế biến không thể được băm nhỏ bằng cùng một bàn chải.

Chúng tôi đã nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng Dimple Thakrar của Hiệp hội Dinh dưỡng Anh (nutritionwithdimple.com) cho tất cả thông tin bạn cần về thực phẩm chế biến.

Thực phẩm chế biến là gì?

Khi bạn nghĩ về việc chế biến, điều đó là tự nhiên để tâm trí bạn chuyển sang bữa ăn sẵn sàng hoặc cốm gà, nhưng đó là một thuật ngữ bao gồm một phạm vi thực phẩm rộng lớn hơn bạn tưởng tượng.

Thakrar nói: “Bất kỳ thực phẩm nào đã bị thay đổi từ trạng thái tự nhiên của nó, hoặc với các chất khác như đường, muối hoặc chất bảo quản hóa học hoặc bằng các phương tiện vật lý như đông lạnh, sưởi ấm, đóng hộp hoặc trộn đều được xử lý kỹ thuật”.

Điều đó có nghĩa là có rất nhiều thức ăn mà bạn có thể ăn thường xuyên mà không nhận ra rằng nó được chế biến, như sữa, bánh mì, sữa chua, rau củ và sinh tố đông lạnh. Bạn sẽ nhận thấy rằng nhiều loại thực phẩm đó không lành mạnh, mặc dù thực tế nhiều người tin rằng họ nên tránh các loại thực phẩm chế biến bằng mọi giá.

Thakrar nói: “Không phải tất cả các loại thực phẩm chế biến đều có hại. "Một số quy trình là cần thiết để làm cho sản phẩm an toàn, như khử trùng sữa và pho mát."

Bạn nên theo dõi những gì trong thực phẩm chế biến?

Trong khi các loại thực phẩm chế biến không nên bị loại bỏ là không lành mạnh, nó vẫn có giá trị lựa chọn thực phẩm ở trạng thái tự nhiên của nó nếu có thể, Thakrar nói.

“Tránh chế biến không cần thiết hoặc chế biến quá mức, vì vậy chọn trái cây ở dạng tự nhiên của nó trên sinh tố trái cây, hoặc nho trên nho khô.”

Điều quan trọng là phải cân nhắc chính xác những gì đã được thêm vào một món ăn khi nó được xử lý.

"Kiểm tra xem có quá nhiều muối hoặc đường đã được thêm vào bằng cách sử dụng hệ thống đèn giao thông trên nhãn thực phẩm và không cho các nhãn màu xanh lục", Thakrar nói.

“Một cách khác để đánh giá điều này là kiểm tra danh sách thành phần. Danh sách thành phần được viết theo thứ tự số lượng, vì vậy nếu đường, muối và / hoặc chất bảo quản hóa học xuất hiện trong năm thành phần hàng đầu thì có khả năng thực phẩm sẽ không phải là lựa chọn lành mạnh nhất. ”

Bạn có nên tránh các loại thịt chế biến không?

Thịt xông khói, xúc xích, giăm bông và một loạt các món ngon khác đều có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư - nhưng miễn là bạn không ăn quá nhiều với lượng thịt chế biến bạn ăn, họ có thể ở trên thực đơn.

“Họ [thịt chế biến] không lành mạnh nếu ăn ở mức vừa phải và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Vấn đề xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều vì điều này có thể dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều muối và chất béo, ”Thakrar nói.

“Bộ Y tế khuyến nghị rằng nếu bạn hiện ăn hơn 90g (trọng lượng nấu chín) của thịt đỏ và chế biến một ngày, bạn nên cắt giảm xuống 70g một ngày. Điều này tương đương với hai hoặc ba rashers thịt xông khói, hoặc một ít hơn hai lát thịt cừu nướng, thịt bò hoặc thịt lợn, mỗi khoảng một nửa một lát bánh mì. ”

Hãy Cho Chúng Tôi Ý KiếN ​​CủA BạN