Bạn có thể ăn theo cách của bạn để có một cuộc sống lâu dài? Người dân ở một số ít các vùng trên toàn cầu dường như làm. Tác giả Dan Buettner đã xác định bảy cái gọi là "vùng màu xanh" - những nơi cư dân thường sống qua 100 - và phân tích các yếu tố có thể giải thích nó. Dưới đây là các nguyên tắc cơ bản tiếp theo là công dân của vùng xanh.
Chế độ ăn kiêng
- Dựa trên thực vật, mặc dù không hoàn toàn ăn chay
- Rất nhiều loại đậu - đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan
- Chủ yếu là hữu cơ và địa phương
- Nặng trên wholegrains
Phong cách sống
- Không hút thuốc nhiều
- Gia đình gần gũi
- Tham gia xã hội thường xuyên
- Thường xuyên hoạt động thể chất vừa phải
Chọn một số yêu thích từ mỗi và bắt đầu đánh bại các tỷ lệ cược.
Ikaria, Hy Lạp
Trong cuốn sách nấu ăn của Diane Kochilas về thức ăn của Ikaria, cô gọi nó là "hòn đảo nơi mọi người quên chết". Đó là một cái nóng của những người nông dân già theo chế độ ăn kiêng loại Med nhưng ăn ít thịt hơn hầu hết người Hy Lạp, nông trại hay thức ăn nhiều thức ăn, và rõ ràng bonk như thỏ vào những năm hoàng hôn của họ.
Thực phẩm chính: Rau xanh, dầu ô liu, đậu xanh, đậu lăng, đậu đen, chanh, phô mai dê, khoai tây, cà chua, nấm hoang dã, cây xô thơm, hương thảo
Món ăn để thử: Hortopita: bánh filo làm bằng rau xanh hoang dã
Okinawa, Nhật Bản
Tại sao cuộc sống lâu dài như vậy giữa người Okinawa? Nó có thể là thức ăn superfood của họ: nghệ là một yêu thích ở đây, như là mướp đắng (aka bí đắng hoặc balsam-lê) - cả hai được cho là máy bay chiến đấu bệnh. Hầu hết các loại thực phẩm được khuấy nhanh chóng trong dầu tối thiểu.
Thực phẩm chính: Rong biển nâu (hijiki, wakame, kombu), dưa đắng, nghệ, đậu phụ, khoai lang, thịt lợn, tỏi, trà xanh, gạo lức
Món ăn để thử: Goya chanpuru: dưa hấu xào, trứng, đậu phụ và thịt lợn thái mỏng
Sardinia, Ý
Carb-tải cho cuộc sống lâu dài? Người Sardinia ăn nhiều mì ống và bánh mỳ nguyên hạt - ngay cả món súp nổi tiếng của họ, zuppa gallurese, là một loại bánh mì hầm. Các yếu tố khác có thể là omega 3s trong động vật có vỏ và sữa hoặc polyphenol phong phú trong rượu vang đỏ địa phương.
Thực phẩm chính: Động vật có vỏ (trai, trai, tôm hùm), sữa cừu và dê, cà chua, hạnh nhân, đậu fava, đậu xanh, bánh mì phẳng, nghệ tây, thì là, rượu vang đỏ
Món ăn để thử: Fregola sarda con arselle e zafferano: mì ống semolina với trai và nghệ tây
Miền nam Thụy Điển
Chất lượng cuộc sống của Scandinavia (tội phạm thấp, chăm sóc sức khỏe tốt và an sinh xã hội) cung cấp một số lý do không phải là chế độ ăn uống cho tuổi thọ. Tuy nhiên, có một cái gì đó về các món ăn thịnh soạn của các tỉnh Swedenland, Småland và Skåne của Thụy Điển (có lẽ là những quả mọng được đóng gói bằng flavonoid) mà giữ chúng treo trên đó.
Thực phẩm chính: Wholegrain (lúa mạch đen, kiều mạch), cá nhiều dầu (cá hồi, cá trích), quả mọng, đậu Hà Lan, yến mạch, sữa chua, rau củ
Món ăn để thử: Fiskbullar med rotmos och ärtor: bóng cá với khoai tây nghiền và đậu Hà Lan
Nicoya, Costa Rica
Chế độ ăn của bán đảo Costa Rica này tương tự như phần còn lại của châu Mỹ Latinh nhưng với một vài khác biệt chính. Trái cây của cây cọ đào của nó được cho là để chống ung thư, trong khi gừng hoang dã của nó là một chất chống viêm mạnh. Thêm vào đó, ít sữa hoặc thức ăn chế biến được tiêu thụ.
Thực phẩm chính: Đậu đen, bánh ngô, bí mùa đông, gừng, trứng, yucca, chuối, khoai mỡ, trái cây nhiệt đới (chuối, đu đủ, xoài, ổi, đào lòng bàn tay)
Món ăn để thử: Gallo pinto: gạo, đậu đen, trứng chiên và bánh ngô
Loma Linda, California
Thành phố này nhỏ 60 dặm về phía đông của LA có nồng độ lớn của Seventh Day Adventist, người - tin rằng cơ thể và tâm hồn là một - cự tuyệt thịt, thực phẩm giàu nhất, rượu, những điếu thuốc và caffeine. Nhưng một số người ăn cá - và xin lỗi, những người Cơ Đốc Phục Lâm ăn chay, nhưng những người Cơ Đốc Phục Lâm ăn chay sống lâu hơn bạn.
Thực phẩm chính: Wholegrain (yến mạch, lúa mạch, quinoa), đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu xanh, cam quýt, bánh mì tươi, hạnh nhân, sữa đậu nành, cá hồi, bơ
Món ăn để thử: Bánh mì kẹp đậu đen với bơ và cà chua
Rosemary và thời gian
Chế độ ăn uống của khu vực màu xanh thứ bảy, thị trấn Acciaroli, giống như của hầu hết miền nam nước Ý nhưng với một bổ sung: hương thảo hoang dã, ăn mỗi ngày. Hương thơm mãnh liệt của nó cho thấy nó thậm chí còn có nhiều tính chất kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống viêm và tăng cường tuần hoàn hơn cây hương thảo thông thường. Tiền thưởng: hương thảo khô giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng của tươi.
