Là siêu thực phẩm mới thú vị, muối hồng Himalaya có tất cả các thông tin đúng đắn. Cái tên mang đến cho nó một bí ẩn kỳ lạ trong khi cũng làm nổi bật màu sắc thân thiện với Instagram của nó. Âm thanh tốt hơn nhiều so với nhàm chán muối cũ.
Thật không may, một khi bạn nhìn xa hơn tên và màu sắc, có rất ít lý do để khuyên bạn nên chuyển đổi từ muối ăn sang Himalaya, đặc biệt là sau này là đắt hơn rất nhiều. Chúng tôi đã nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng và người phát ngôn của Hiệp hội Dinh dưỡng Anh Clare Thornton-Wood để hạ thấp muối hồng Himalaya.
Làm thế nào là muối màu hồng Himalaya khác với muối ăn?
Thành phần chính trong tất cả các muối là giống nhau - natri clorua - nhưng có một số khác biệt giữa muối ăn và muối Himalaya.
“Muối Himalaya có chứa một lượng nhỏ các khoáng chất không được tìm thấy trong muối ăn thông thường, hoặc trong muối Himalaya với số lượng lớn hơn, ví dụ canxi, kali, molypden và sắt,” Thornton-Wood nói.
“Muối hồng Himalaya cũng có hàm lượng natri thấp hơn muối ăn - 84% so với 98%.”
Ngoài ra còn có một vài thành phần được thêm vào muối ăn, chủ yếu là với mục đích làm cho nó ít có khả năng kết khối.
"Muối ăn có một tác nhân chống cào thêm vào nó", Thornton-Wood nói, "trong khi muối đá Himalaya thì không." Đây thường là một chất nhân tạo gọi là sodium aluminosilicate.
"Một số muối ăn có bổ sung iốt và đây có thể là một nguồn hữu ích của khoáng chất này mà thường thiếu trong chế độ ăn uống của chúng tôi," Thornton-Wood nói. “Việc thiếu i-ốt có thể gây suy giáp và chậm phát triển tâm thần. Tuy nhiên, có những nguồn iốt khác như cá, sữa và trứng.”
Có bất kỳ lợi ích sức khỏe nào khi sử dụng muối hồng Himalaya so với muối ăn không?
Theo dõi khoáng chất. Đó là lợi ích chính đối với muối hồng Himalaya được tuyên bố bởi những người ủng hộ nó. Thật không may, dấu vết khoáng chất thực sự có nghĩa dấu vết khoáng sản.
Thornton-Wood cho biết: “Lượng khoáng chất trong muối đá Himalaya rất nhỏ và sẽ không tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào đối với lượng khoáng chất được khuyến khích sử dụng”.
“Bạn chắc chắn sẽ không có đủ các khoáng chất này bằng cách ăn muối đá Himalaya và thực sự nhiều trong số chúng không cần thiết trong chế độ ăn của con người. Ví dụ, RNI [Tham khảo Dinh dưỡng Intake, về cơ bản bạn nên tiêu thụ bao nhiêu] cho kali cho người lớn là 3,5g mỗi ngày. Nếu bạn tiêu thụ 100g muối Himalaya, bạn sẽ nhận được 3g kali. Ăn 100g muối Himalaya tương đương với khoảng 20 muỗng cà phê và ngoài thực tiễn, điều này sẽ vượt xa mức an toàn cho natri.”
KHUYẾN NGHỊ: Mọi người đều nghĩ về muối, vì vậy đây là những điều bạn cần biết
Ngay cả thực tế là muối hồng Himalaya thấp hơn natri có thể là một thanh kiếm hai lưỡi, vì nó có thể làm cho bạn sử dụng nhiều hơn của nó để có được cùng một lượng hương vị như với muối ăn.
Thornton-Wood cho biết: “Lợi ích duy nhất có thể là muối Himalaya không có tác nhân chống đóng cứng nên nếu bạn muốn tránh các chất phụ gia thì đây có thể là lựa chọn tốt hơn”.
Hiện tại, không có gì để gợi ý rằng việc chuyển sang muối hồng Himalaya sẽ có ảnh hưởng đến bất cứ thứ gì ngoài ví của bạn. Trừ khi bạn thích hương vị của khóa học, trong trường hợp này gõ chính mình ra.
