Chúng tôi là những người hâm mộ nấu ăn cho chính bạn tại Coach vì đây có thể là cách dễ dàng để cải thiện chế độ ăn uống của bạn một cách nhanh chóng. Nó cũng dễ dàng để whip lên một cái gì đó ngon, đặc biệt là khi bạn nấu ăn với thịt bởi vì nó tự nhiên có hương vị đậm, đậm.
Tuy nhiên, nếu bạn đã quyết định áp dụng chế độ ăn thuần chay, bạn không có nạng đó và có thể đấu tranh để tạo ra các bữa ăn ngon miệng thỏa mãn. Vâng, chúng tôi đã tìm thấy một chiếc nạng khác cho bạn dưới hình thức Gaz Oakley, người chia sẻ công thức nấu ăn và video nấu ăn của mình dưới biệt danh Avant Garde Vegan trên YouTube và Instagram và trong cuốn sách công thức của anh ấy 100 thuần chay.
Chúng tôi đã có cơ hội trò chuyện với Oakley khi anh ấy ra mắt AdeZ, một người làm từ thực vật từ Coca-Cola, vì vậy chúng tôi đã hỏi anh ta về những gì người ăn chay nên điền vào tủ của họ và những bí quyết họ cần biết để tạo ra món chay ngon chén đĩa.
Gặp gỡ thay thế thịt của bạn
Oakley được mô tả 100 thuần chay là sản phẩm của thời kỳ khi ông lần đầu tiên trở thành một người thuần chay và đã thử nghiệm với các món ăn mới này. "Tôi luôn nói đó là cuốn sách tôi ước mình có khi tôi lần đầu tiên ăn thuần chay bởi vì nó có thể làm cho quá trình chuyển đổi dễ dàng hơn nhiều", Oakley nói. Và một thứ có thể làm cho quá trình chuyển đổi đó dễ dàng hơn?
“Một trong những nguyên liệu chính mà tôi chưa từng nấu trước đây là gluten lúa mì, thường được gọi là seitan. Về cơ bản, bột mì đã được rửa sạch tất cả tinh bột của nó. Bạn có thể mua nó sẵn có để nó trông giống như bột trong túi. Bạn cần phải thêm rất nhiều hương vị cho nó, nhào nó và nấu nó, nhưng bạn có thể làm cho một sự thay thế thịt tuyệt vời với nó. Tôi làm những thứ như thịt xông khói, xúc xích, bít tết, bánh mì kẹp thịt, thịt bò Wellington. Thật tốt cho một người như tôi, người đã từng ăn đậm hương vị thịt mà không ăn thuần chay trong 20 năm nữa.”
Biết Làm thế nào để Coax Out Hương vị
Đây thực sự là một mẹo cho đầu bếp của tất cả các sọc. Đó là điều mà Oakley đã học được khi ông được đào tạo như một đầu bếp, một thời gian dài trước khi ông đi thuần chay và tìm thấy danh tiếng trên phương tiện truyền thông xã hội. "Tôi may mắn khi tôi ghép mảnh ghép vào trong một nhà bếp chuyên nghiệp," anh nói, "bởi vì tôi biết các nguyên tắc cơ bản, như phải mùa ở mọi giai đoạn. Điều đó rất quan trọng khi nấu thức ăn thuần chay bởi vì nó rất dễ để có được hương vị đậm đà khi nấu với thịt và cá, nhưng để có được những món tương tự khi nấu chay bạn phải ăn với rau thơm và gia vị, và mang hương vị muối, tiêu và nước cốt chanh.”
Nhận trên vỉ nướng
Đó là một cái chảo nướng, cái chảo có những rặng núi lớn lên. Oakley nói: “Tôi thích ăn những thứ trong chảo nướng bởi vì nó mang đến những hương vị phức tạp mới làm tăng thêm sự phấn khích cho các món ăn.
Xem liên quan Các nguồn Protein tốt nhất cho VegansA Protein dựa trên thực vật Shake Recipe có tác dụng cho người ăn chay
Để nấu ăn đúng cách, nấu chín nó
"Hầu hết thời gian mọi người có xu hướng quá veg và đó là khủng khiếp - bạn đang mất tất cả các chất dinh dưỡng," Oakley nói. "Lời khuyên của tôi là để nấu nó bởi vì có thể bạn sẽ kết thúc với rau chín hoàn hảo."
Giữ tủ của bạn thả với hạt và hạt…
"Họ chỉ là chìa khóa cho một chế độ ăn thuần chay", Oakley nói. “Bạn cần chắc chắn rằng bạn nhận được rất nhiều omega 3, protein và canxi, và bạn có thể nhận được tất cả những thứ từ hạt và hạt. Chỉ cần rắc chúng lên trên đầu bữa ăn của bạn - đó là một add-on tuyệt vời cho sự bùng nổ dinh dưỡng.”
… Và Chickpeas
"Luôn luôn có rất nhiều đậu xanh đóng hộp hoặc jarred trong tủ của bạn," Oakley nói, "bởi vì bạn có thể làm rất nhiều món ăn thuần chay như falafel và hummus."
