Thay vì panicking về các nội dung hạn chế của tủ lạnh của bạn và những gì bạn có thể nấu ăn cho bữa ăn tối mà không làm cho gia đình của bạn bị bệnh, đặt tâm trí của bạn thoải mái bằng cách đọc của chúng tôi
Quy tắc 10 giây không được tính
Tất cả chúng tôi đã bỏ một thìa gỗ trên sàn giữa nấu ăn, nhưng tránh sự cám dỗ để tiếp tục sử dụng nó và thay vào đó rửa sạch nó bằng xà bông và nước nóng trước khi tái sử dụng nó. Ngay cả khi bạn đã làm sạch sàn nhà của bạn một vài giờ trước đây. [Corbis]
Bọc thức ăn tươi sống tốt
Tránh làm nhiễm bẩn các thực phẩm khác trong tủ lạnh của bạn bằng cách giữ thức ăn sống riêng biệt và bọc kín. [Corbis]
Làm bài kiểm tra sniff
Nếu thịt hoặc cá bạn đang hy vọng sử dụng cho bữa tối có mùi mạnh hoặc không bình thường, an toàn hơn là không mạo hiểm khi vứt đi, vì mùi hôi có thể có nghĩa là nó đã biến mất. [Alamy]
Đầu tư vào nhiệt kế thực phẩm
Điều này sẽ giúp bạn kiểm tra nhiệt độ của thịt và cá trước khi ăn để đảm bảo rằng nó an toàn để ăn. Bạn có thể sử dụng biểu đồ An toàn thực phẩm này để kiểm tra nhiệt độ của từng thức ăn khác nhau khi nào an toàn để ăn. [Corbis]
Rã đông thực phẩm đúng cách
Nếu bạn đang nấu thức ăn đông lạnh và cần phải rã đông trước, hãy để thời gian cho nó rã đông trong tủ lạnh. "Thực phẩm đông lạnh không nên ngồi trên bàn làm việc, hoặc trong bồn rửa để rã đông vì vi khuẩn sẽ nhanh chóng phát triển", Naomi Mead, chuyên gia dinh dưỡng tại Healthspan nói.
Đặt thức ăn thừa trong tủ lạnh một cách nhanh chóng
Vì hấp dẫn vì nó để lại mọi thứ ở bên cạnh sau bữa tối và sắp xếp nó ra sau, bạn nên bỏ phần lớn thức ăn thừa càng sớm càng tốt - trừ khi chúng nóng và cần làm nguội nhẹ trước khi cất đi. "Nếu chúng được để lại trên bàn làm việc quá lâu, vi khuẩn có thể nhanh chóng nhiều," Naomi nói. "Ngoài ra, hãy đảm bảo mọi thứ đều được bảo vệ tốt." [Corbis]
Gói khéo léo
Đóng gói hộp ăn trưa của bạn một chút khác nhau có thể đảm bảo tất cả các thực phẩm được giữ như tươi và an toàn để ăn càng tốt. "Hãy thử và đóng gói các đồ dễ hỏng như bánh mì với trứng, giăm bông hoặc pho mát bên cạnh một món lạnh như một hộp nước đá hoặc thùng đồ uống lạnh để giúp giữ cho chúng bị ướp lạnh", Naomi nói. [Corbis]
Rửa tay
Hãy dạy cho con của bạn từ khi còn trẻ, tầm quan trọng của việc rửa tay trước bữa ăn - đặc biệt là nếu anh ta giúp chuẩn bị thức ăn. [Corbis]
Xóa các bảng
Đảm bảo rằng bàn bếp được lau chùi và vệ sinh giữa mọi bữa ăn. "Cũng đảm bảo sàn nhà được quét để không có chút thức ăn mà trẻ nhỏ có thể bị cám dỗ để chọn và ăn!" Naomi nói. [Alamy]
Tự làm quen với The Dirty Dozen
Nếu bạn lo lắng về lượng thuốc trừ sâu hoặc độc tố trong các loại trái cây và rau quả, hãy xem The Dirty Dozen. 'Đây là danh sách 12 loại trái cây và rau quả có mức độ thuốc trừ sâu cao nhất. Nếu bạn có thể, hãy chọn hữu cơ cho những món đồ này,”Naomi nói. Danh sách như sau: 1. Táo 2. Dâu tây 3. Nho 4. Cần tây 5. Đào 6. Rau bina 7. ớt chuông ngọt 8. Mật hoa (nhập khẩu) 9. Dưa chuột 10. Cà chua anh đào 11. Đậu Hà Lan (nhập khẩu) 12. Những quả khoai tây
Rửa trái cây và rau quả
Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị mỗi bữa ăn, hãy rửa hoặc chà tất cả các loại trái cây và rau quả bạn sẽ sử dụng kỹ lưỡng. "Điều này sẽ rửa sạch bất kỳ thuốc trừ sâu bề mặt," Naomi nói. Nếu bạn bị ép thời gian, hãy giữ trái cây hoặc rau quả dưới vòi nước chảy tốt hơn là dunking nó. [Alamy]
Thức ăn nhiệt an toàn
Nếu bạn hâm nóng thức ăn thừa cho bữa trưa vào đêm qua, hãy đảm bảo bạn lấy nó ra khỏi bồn nhựa và đặt nó lên một đĩa thủy tinh hoặc đĩa gốm trước khi cho vào lò vi sóng. "Nhựa sưởi phát hành độc tố vô hình có thể chuyển vào thức ăn," Naomi nói. [Corbis]
Đừng rửa gà
Cơ quan an toàn thực phẩm Anh vừa thông báo rằng việc rửa thịt gà sống có thể lây vi khuẩn vào tay, quần áo và xung quanh bồn rửa chén - làm tăng nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, thay vào đó, chỉ cần nấu gà của bạn ngay từ gói. [Corbis]
Sử dụng các thớt riêng biệt
Sử dụng các thớt khác nhau cho thịt và rau, để tránh nhiễm chéo vi khuẩn. [Corbis]
Kiểm tra lọ được niêm phong
"Nghe một âm thanh phát ra khi mở lọ kín chân không để chắc chắn rằng chúng đã được niêm phong đúng cách," Naomi nói. Nếu nó không bật, không sử dụng nó. [Corbis]
