Mọi người thường xuyên loại bỏ ý tưởng về thực phẩm đông lạnh tốt hơn cho bạn hơn là thực phẩm tươi sống. Và đúng là các hộp và túi của các mỏ đất dinh dưỡng được tìm thấy trong lối đi của tủ đông có thể dễ dàng thổi bay chế độ ăn uống của bạn. Nhưng nó không phải tất cả doom và u ám cho giá vé đông lạnh. Các sản phẩm tươi sống được hái và vận chuyển trên khắp thế giới mất giá trị dinh dưỡng khi nó di chuyển, nhưng đóng băng nó làm chậm sự cố và giúp duy trì sự tươi mát.
Trong thực tế, nhiều nghiên cứu đã tìm thấy thực phẩm đông lạnh để được chỉ là tốt và thường tốt hơn cho bạn hơn tươi. Vào năm 2013, một nghiên cứu được tiến hành tại Đại học Chester cho thấy khoảng 2/3 trái cây và rau quả đông lạnh đã được thử nghiệm có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa hơn (bao gồm polyphenol, lutein, betacarotene và anthocyanin) so với sản phẩm đông lạnh.
Một nghiên cứu khác từ Đại học Georgia ở Mỹ so với dâu tây tươi và đông lạnh, quả việt quất, đậu xanh, bông cải xanh, súp lơ, ngô, rau bina và đậu xanh từ sáu cửa hàng tạp hóa. Các thử nghiệm ban đầu cho thấy cả hai giống có mức dinh dưỡng tương tự nhau. Thức ăn sau đó được trả lại tủ lạnh hoặc tủ đông, và thử nghiệm lại năm ngày sau đó. Các chất dinh dưỡng bị mất mới, chủ yếu là vitamin A và C và folate.
Vì vậy, không phải là một snob thực phẩm tươi sống. Bước vào cái đóng băng sâu với những công thức nấu ăn lành mạnh này, được chế biến từ các loại thực phẩm từ tủ đá.
Heo với nước sốt anh đào
Thành phần (Phục vụ hai)
- 1 củ hành vàng lớn, thái lát mỏng
- Dầu hạt cải dầu 4tsp
- Muối và tiêu đen
- 340g thịt lợn thăn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 gừng gừng tươi
- 2 số lượng lớn quả anh đào đông lạnh
- Dấm balsamic 3tsp
- 2tsp tươi thyme
- 2tsp cam zest
- Chtsp ớt bột
- ¼tsp quế
Để làm cho
- Làm nóng lò đến 200 ° C / khí 6. Trong một cái bát, quăng hành tây với dầu 2tsp và một chút muối và hạt tiêu. Đổ hành vào giữa chảo nướng. Mùa thịt lợn và đặt trên giường hành tây. Nướng trong 30 phút, hoặc cho đến khi thịt lợn là 63 ° C ở giữa. Hãy để thịt lợn nghỉ ngơi trong năm phút, sau đó cắt lát.
- Nhiệt 2tsp dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi và gừng và nấu trong một phút. Thêm anh đào, giấm 1tsp, húng tây, vỏ cam, bột ớt, quế và một chút muối. Giảm nhiệt xuống thấp và nhỏ lửa cho đến khi quả anh đào bắt đầu vỡ, khoảng năm phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong giấm còn lại.
- Đặt hành trên đĩa và đầu với các lát thịt lợn và nước sốt anh đào.
Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): 368 calo, 38g protein, 25g carbs, 13g chất béo
Salmon Curry
Thành phần (Phục vụ Bốn)
- 1 muỗng canh dầu hạt cải dầu
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- ½tsp muối
- 2 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 muỗng canh gừng tươi thái nhỏ
- 1 muỗng canh cà ri đỏ
- 400g cà chua cắt nhỏ đóng hộp
- Sữa dừa đóng hộp 185ml
- 140g rau bina cắt nhỏ đông lạnh
- 225g đậu Hà Lan đông lạnh
- 680g phi lê cá hồi không da, cắt thành miếng 5cm
- Nước ép ½ vôi
Để làm cho
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và muối và nấu cho đến khi mềm, khoảng năm phút. Khuấy tỏi và gừng và nấu trong một phút. Khuấy bột cà ri và nấu trong 30 giây. Khuấy trong cà chua và sữa dừa, đun sôi và nấu trong năm phút.
- Khuấy rau bina và đậu Hà Lan và sau đó thêm cá hồi, phủ nó vào nước sốt. Đậy chảo và đun nhỏ lửa trong năm phút, hoặc cho đến khi cá hồi được nấu chín. Bóp trong nước chanh.
Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): 544 calo, 39g protein, 18g carbs, 36g chất béo
Blueberry Cheesecake Muffins
Thành phần (Phục vụ Bốn)
- 2 ly (khoảng 300g) quả việt quất đông lạnh
- 2tsp ướp chanh
- 1tsp đất quế
- Groundtsp gừng mặt đất
- Muối
- Ngô bột 2tsp
- Phô mai ricotta nhẹ 500g
- 2tbsp xi-rô tinh khiết
- Chiết xuất vani 2tsp
- 8 muỗng canh bơ hạnh nhân
- 4 bánh nướng xốp nguyên hạt, nướng
Để làm cho
- Đặt quả việt quất, vỏ chanh, quế, gừng, một chút muối và 65ml nước vào chảo trên lửa vừa cao. Đun sôi, giảm nhiệt xuống vừa và nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, trong 15 phút.
- Trong một cái bát nhỏ, khuấy bột bắp vào nước 2 muỗng canh cho đến khi hòa tan. Khuấy hỗn hợp blueberry và đun nóng trong một phút, hoặc cho đến khi nước sốt dày lên.
- Trong một cái bát, khuấy đều với ricotta, xi-rô cây thích và chiết xuất vani.
- Để phục vụ, trải 1tbsp bơ hạnh nhân vào mỗi nửa Muffin. Đầu bánh nướng xốp với một dollop của hỗn hợp ricotta và nước sốt việt quất.
Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): 542 calo, 30g protein, 54g carbs, 25g chất béo
Xem 5 công thức có hàm lượng protein cao liên quan để giúp cải thiện chế độ ăn uống của bạnNhững công thức nấu ăn nhanh lành mạnhĐặt các bữa trưa mùa đông của bạn với món súp Tom Kaa Gyoza này
Súp bắp, súp lơ và súp cua
Thành phần (Phục vụ Bốn)
- 3 hạt (khoảng 500g) hạt ngô đông lạnh
- 1 muỗng canh dầu hạt cải dầu
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- ½tsp muối
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1tsp mặt đất thì là
- Chtsp ớt bột
- Nước dùng rau 500ml
- 400g hoa súp lơ đông lạnh
- Sữa chua Hy Lạp 250ml
- Nước ép ½ chanh
- 4tbsp chuẩn bị pesto
- Thịt cua lột tươi 340g
Để làm cho
- Thaw một tách hạt bắp và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và muối và nấu cho đến khi mềm, khoảng năm phút. Thêm tỏi, thì là và bột ớt và nấu trong 30 giây. Thêm nước dùng, súp lơ và phần còn lại của bắp. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong mười phút.
- Đổ vào máy xay sinh tố với sữa chua và nước chanh và trộn đều cho đến khi mịn.
- Chia súp trong bốn bát. Đầu mỗi cái với 1 muỗng canh pesto, ¼ của bắp đã đông và ¼ cua.
Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): 343 calo, 28g protein, 28g carbs, 15g chất béo
Edamame Chicken Wraps
Thành phần (Phục vụ hai)
- 2 chén (khoảng 310g) đậu edamame đông lạnh
- 1 quả bơ chín
- 2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
- 1 hạt tiêu sốt ớt đóng hộp nhỏ trong sốt adobo
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- Nước ép 1 quả chanh
- Groundtsp mặt đất thì là
- ½tsp muối
- 4 kết thúc nguyên hạt lớn
- 2 nắm lớn thịt gà thái lát
- 2 củ cà rốt, thái lát thành que diêm
- Lọ ớt đỏ thái lát
Để làm cho
- Chuẩn bị đậu edamame theo hướng gói. Xả và kết hợp trong một bát với bơ, rau mùi, ớt, tỏi, nước chanh, thì là và muối để tạo ra một hỗn hợp chunky. Nếu nó quá khô, thêm một ít nước.
- Lây lan hỗn hợp trên kết thúc tốt đẹp và đầu với gà, cà rốt, và ớt đỏ nướng. Cuộn chặt và cắt một nửa.
Dinh dưỡng (mỗi khẩu phần): 509 calo, 39g protein, 44g carbs, 19g chất béo
Một phiên bản của bài viết này xuất hiện lần đầu trong ấn bản Thể dục của nam giới Hoa Kỳ
