Bít tết váy là cắt bánh sandwich lý tưởng. Giá rẻ, nhanh chóng và dễ nấu, đủ mềm để bạn không đặt hàm ra để cố gắng cắn nó và nó có hương vị đậm đà, mạnh mẽ. Nó cũng là một miếng thịt mỏng tự nhiên, dày không quá nửa inch (1¼cm) và rộng khoảng mười cm, làm cho nó trở thành kích thước hoàn hảo để đặt một tấm bê tông giữa hai lát bánh mì. Thêm sức nóng của cải ngựa, tên lửa mayo và bánh quy có vị cay hoàn hảo. Nếu bạn nghĩ rằng bạn thích bánh mì được làm bằng thịt bò nướng thịt bò xám, bạn sẽ đi hạt cho việc này.
RECOMMENDED: Công thức món salad mùa hè
Thành phần bánh sandwich
- 350g váy bít tết: Bít tết có hàm lượng protein cao (khoảng 25g cho 100g) và vitamin B.
- 2x10cm lát ciabatta: Chất béo tốt hơn nhiều so với bánh mì khác vì nó được làm bằng dầu ô liu.
- 30g bơ không muối: Không giống như các loại bơ khác, bơ có chứa vitamin A và D.
- 2 số lượng tên lửa: Những chiếc lá tối được đóng gói với kali và vitamin A và C.
- 1½ tbsp horseradish: Horseradish là đáng ngạc nhiên cao trong chất chống oxy hóa vitamin C.
- 75g mayonnaise: Hãy thành thật: không có gì lành mạnh về mayo… nhưng nó có vị ngon.
Steak Ướp
- Dầu olive 120ml: Dầu ôliu có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn rất cao, rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch tốt.
- 1 tép tỏi băm nhỏ: Tỏi được đóng gói với đặc tính chống viêm và chống vi khuẩn.
- Húng tây tươi, rau mùi tây và hương thảo: Các loại thảo mộc này mang hương vị và vitamin vào nước xốt.
- 2tbsp nước chanh: Những thứ có ga làm tăng thêm vị ngọt và cam quýt.
Trộn tất cả các thành phần lại với nhau và chà xát nó lên miếng thịt bò, sau đó niêm phong nó trong một túi thực phẩm bằng nhựa để thêm chất dinh dưỡng và hương vị.
KHUYẾN NGHỊ: 5 Bí quyết BBQ lành mạnh
Làm thế nào để làm cho
- Cắt bất kỳ chất béo dư thừa nào ra khỏi miếng bít tết, chà nó bằng nước xốt, và cho vào túi thực phẩm kín hoặc thùng chứa trong tủ lạnh ít nhất hai lần, nhưng không quá tám giờ - nhiều hơn và thịt sẽ biến mất khi bạn nấu nó.
- Đun nóng thịt nướng hoặc đặt chảo nướng hoặc chảo gang trên lửa cao trong năm phút. Loại bỏ các bít tết từ nước xốt, cạo bỏ bất kỳ thảo mộc dư thừa và tỏi, mùa nó với muối, sau đó nướng thịt theo ý thích của bạn. Trung bình hiếm sẽ mất khoảng một phút mỗi bên.
- Bánh mì nướng bánh mì nếu bạn muốn, hoặc đơn giản là bơ nó. Trong một cái bát nhỏ, trộn mayonnaise và cải ngựa.
- Lây lan mayo horseradish trên miếng bánh mì dưới cùng, sau đó đặt xuống một chiếc giường của tên lửa, tiếp theo là thịt của bạn, một gia vị của hạt tiêu đen và phần trên cùng của bánh mì.
Lấy từ Nấu ăn, Blokes & Atisô bởi Brendan Collins (£ 20, Sách Kyle). Mua trên amazon.co.uk Nhiếp ảnh Jean Cazals
