Ảnh: Jean Cazals
Bánh mì có thể có được một đại diện xấu, nhưng nó là rực rỡ. Đó là lý do tại sao bạn nên ăn mừng Ngày Quốc khánh Sandwich với công thức bánh sandwich kẹp thịt heo được lấy từNấu ăn, Blokes & Atisô để cung cấp cho bạn một lượng protein lớn cùng với các chất dinh dưỡng cần thiết để giữ cho bạn đi. Đó là một công thức tuyệt vời để mở rộng quy mô và làm cho toàn bộ đội quân của mọi người: mua một thăn thịt lợn nặng 1kg đến 1,4kg và nướng nó, lấy một vài ổ bánh mì tuyệt vời, và đặt tất cả nguyên liệu ra ngoài theo kiểu phục vụ.
Thành phần
- Thịt lợn 170g Tốt hơn là loin cắt trung tâm. Điều này sẽ thoải mái phục vụ hai người
- Thịt bò ướp Thực hiện điều này, theo công thức đơn giản ở đây, trước khi làm bất cứ điều gì khác
- 2 lát bánh mì thịnh soạn, chẳng hạn như bánh mì baguette hoặc bột chua Nướng là tùy chọn
- Lá xà lách trộn và ném vào một số hành tây thái lát và rau giòn khác cho kết cấu
- Dưa muối Dưa chua dựa trên thảo mộc hoạt động tốt nhưng cảm thấy tự do để thử nghiệm
Làm sao
- Làm nước muối thịt lợn. Lấy nước 480ml, 1 muỗng canh muối, đường hạt 1½tsp, 1 ngò ngách, 1 cây đinh hương và 1 cây hồi và kết hợp tất cả trong một cái chảo nhỏ. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Trong một túi ziplock hoặc bao container, kết hợp thịt lợn và nước muối và để cho nó ngồi trong tủ lạnh ít nhất hai nhưng lý tưởng là bốn giờ.
- Làm nóng lò đến 190 ° C / dấu gas 5.
- Cho thịt lợn rửa nhanh và lau khô bằng giấy nhà bếp. Đặt nó trong một đĩa kim loại nhỏ hoặc đĩa thủy tinh và nướng nó cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt đạt 57 ° C, khoảng mười phút (20 phút mỗi 450g là một hướng dẫn tốt cho thịt lợn, trong trường hợp bạn đang nấu một miếng thịt lớn hơn ).
- Lấy thịt ra khỏi lò và để yên trong mười phút.
- Cắt thịt lợn càng mỏng càng tốt. Bơ bánh mì và đầu nó với một lớp thịt lợn dày, sau đó đầu với salad và dưa chua.
KHUYẾN NGHỊ: Cách chế biến sườn heo tráng men
4 lý do để ăn thêm thịt lợn
1. Protein
Một phần 100g thịt lợn thăn chứa 27g protein và chỉ 13g chất béo, làm cho nó trở thành một thịt hoàn hảo sau khi tập luyện cơ bắp.
KHUYẾN NGHỊ: Thực phẩm giàu protein
2. Thiamine
Không giống như thịt đỏ khác, thịt lợn có hàm lượng thiamin cao (còn được gọi là vitamin B1), một chất dinh dưỡng thiết yếu có liên quan đến hàm lượng sinh học.
3. Kẽm
Thịt lợn cũng được đóng gói với kẽm nguyên tố thiết yếu, đóng một vai trò then chốt trong ít nhất 100 enzym, cũng như cải thiện chức năng hormone.
4. Phốt pho
Phốt pho là một nguyên tố quan trọng đối với các axit nucleic như DNA và RNA, cũng như ATP, nguồn năng lượng tế bào chính của cơ thể bạn.
Lấy từ Nấu ăn, Blokes & Atisô bởi Brendan Collins (£ 20, Sách Kyle). Mua trên amazon.co.uk
