Những gì chúng ta ở Anh biết là mì Ý có thể không phải là món Ý chính thống, nhưng một cuộc khảo sát cho thấy Brits ăn khoảng 670 triệu phần spag mỗi năm - và chúng tôi không có vấn đề gì với nó, bởi vì nó có rất nhiều thứ tốt trong đó - và nó ngon. Phiên bản này, được kết hợp bởi đầu bếp nổi tiếng Michelin Adam Gray, được nhồi với thịt bò giàu protein và thịt xông khói để cung cấp năng lượng cho cơ bắp và mì ống nguyên chất nặng carb để nạp năng lượng sau khi tập luyện.
Thành phần (phục vụ 2)
- 500g thịt bò băm nạc
- 4 miếng thịt xông khói xông khói hun khói, thái hạt lựu
- 2 lon 400g cà chua cắt nhỏ
- 10 quả cà chua anh đào, giảm đi một nửa
- 2 hành tây, bóc vỏ và thái hạt lựu
- 2 củ cà rốt, bóc vỏ và thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và thái hạt lựu
- 2 que cần tây, cắt nhỏ và thái hạt lựu
- 1 cành cây hương thảo tươi
- 1 ớt đỏ vừa, hạt và thái hạt lựu
- 75g phô mai Lancashire, nạo
- 2tbsp cà chua purée
- Nước sốt Worcestershire 2tsp
- 1 muỗng canh dầu hạt cải dầu
- 250g mì spolemeal
Để làm cho
- Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn, đáy nặng trên lửa vừa và chiên thịt xông khói cho đến khi vàng nâu
- Giảm nhiệt nhẹ và thêm hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi. Tách lá từ cây hương thảo và thêm chúng. Khuấy và nấu trong sáu đến tám phút cho đến khi mềm
- Tăng nhiệt nhẹ, thêm thịt bò và khuấy cho đến khi màu nâu.
- Khuấy trong cà chua đóng hộp, cà chua nghiền, cà chua bi và ớt và đun sôi trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Nấu mì spaghetti trong nước sôi theo hướng dẫn đóng gói, sau đó xả.
- Thêm nước sốt Worcestershire cho bolognese và phục vụ trên spaghetti, với phô mai Lancashire rắc lên trên.
