Rất nhiều người trong chúng ta dùng vitamin tổng hợp để có được liều khuyến cáo hàng ngày của các chất dinh dưỡng thiết yếu. Nhưng một số người nói rằng họ không cần thiết, trong khi những người khác nghĩ rằng họ có thể thậm chí không được an toàn. Ở đây, hai chuyên gia tranh luận về vấn đề này.
Những chuyên gia
Patrick Holford, tác giả bán chạy nhất của Kinh Thánh Dinh Dưỡng Tối Ưu và là thành viên của Hall of Fame Orthomolecular nói có. Mặt khác là Tiến sĩ Saverio Stranges, phó giáo sư dịch tễ học tim mạch tại Đại học Warwick và bác sĩ tư vấn y học công cộng.
Vâng, Patrick Holford nói
Vitamin và khoáng chất hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể, và cách duy nhất để có đủ lượng thức ăn của chúng ta là thông qua bổ sung. Trước khi các siêu thị và kỹ thuật chăn nuôi đại trà được giới thiệu, chế độ ăn uống trung bình bao gồm thực phẩm tươi sống, hữu cơ với hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Đó không phải là trường hợp nữa. Trong thực tế, một nghiên cứu về chế độ ăn uống ở tầng lớp trung lưu của tiểu bang Victoria cho thấy nó rất giàu vi chất dinh dưỡng ngày nay, cách duy nhất chúng ta có thể hy vọng cạnh tranh là sử dụng các chất bổ sung vitamin tổng hợp.
Ví dụ, lượng vitamin C tối ưu - chống lại nhiễm trùng, làm giảm nguy cơ mắc bệnh và tăng khả năng miễn dịch - khoảng 1g mỗi ngày. Bạn sẽ phải ăn khoảng 20 quả cam để có được nhiều, và hầu hết mọi người chỉ tiêu thụ một phần mười gram mỗi ngày. Tương tự như vậy, với vitamin D tăng cường xương, không thể có đủ lượng thức ăn và ánh sáng mặt trời (đặc biệt là ở Anh). Những thiếu sót này càng trở nên trầm trọng hơn bởi những căng thẳng trên cơ thể mà tập luyện thường xuyên gây ra. Cơ bắp thư giãn và hợp đồng bằng cách sử dụng canxi và magiê, năng lượng được tạo ra bằng cách sử dụng vitamin B và C, và các sản phẩm phụ của việc tạo ra năng lượng được giải độc bằng cách sử dụng chất chống oxy hóa. Vì vậy, nó có ý nghĩa rằng một lượng cao hơn các chất dinh dưỡng kết quả trong hoạt động thể thao tốt hơn.
Vitamin và khoáng chất là cần thiết cho mọi chức năng cơ thể con người thực hiện, từ việc tạo ra năng lượng cho đến việc xây dựng cơ bắp, giữ cho hệ thống miễn dịch mạnh và không bị bệnh. Chế độ ăn uống hiện đại đơn giản là không cung cấp đủ lượng cao, vì vậy việc bổ sung là rất cần thiết, đặc biệt là đối với những người tập thể dục. patrickholford.com
Không, bác sĩ Saverio Stranges nói
Tiêu chuẩn vàng của bằng chứng thử nghiệm lâm sàng không hỗ trợ sử dụng bổ sung vitamin tổng hợp trong phòng ngừa bệnh mãn tính. Hơn nữa, ý tưởng cho rằng nhiều vi chất dinh dưỡng chúng ta có trong khẩu phần ăn của chúng ta càng tốt, là sai. Ví dụ, selen được tìm thấy trong hầu hết các chất bổ sung vitamin tổng hợp vì tính chất chống oxy hóa của nó. Tuy nhiên, khi bạn thu được selen từ thực phẩm tự nhiên, hiệu quả của nó được tối ưu hóa và không có bằng chứng sinh lý nào cho thấy bổ sung selen bổ sung sẽ làm tăng tiềm năng chống oxy hóa của cơ thể bạn.
Hầu hết các nghiên cứu về bổ sung vitamin tổng hợp đều được điều khiển về mặt tài chính và do đó thiên vị. Ngoài ra, các nghiên cứu được thực hiện trên dân số phương Tây được nuôi dưỡng tốt. Để cho chúng tôi biết một cái gì đó đáng giá, các thử nghiệm lâm sàng nên được thực hiện tại, ví dụ, ở châu Phi cận Sahara, nơi có thiếu hụt vi chất dinh dưỡng. Nếu bất cứ điều gì, bằng chứng cho thấy tác dụng phụ tiềm năng của bổ sung vitamin.
Một nghiên cứu về vitamin E và selen đã được ngừng lại sau khi những người sử dụng những rủi ro ung thư có kinh nghiệm trước đó cao hơn và những người có nguy cơ mắc bệnh cao hơn có liên quan đến bệnh tiểu đường. Một số nghiên cứu từ Đại học Johns Hopkins ở Mỹ cho thấy những rủi ro tương tự từ liều cao vitamin A và vitamin E bổ sung. Thật đáng sợ khi các nhà sản xuất bổ sung bỏ qua nghiên cứu này vì lợi ích tài chính.
Điểm mấu chốt là - với ngoại lệ có thể có của vitamin D - bạn có thể nhận đủ vi chất dinh dưỡng từ chế độ ăn uống. Đứng đầu với vitamin tổng hợp sẽ đốt cháy một lỗ trong túi của bạn tốt nhất, và tiêu cực ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn tồi tệ hơn. warwick.ac.uk
