Dưới đây là một cuộc gọi rùng rợn về cách chết: ung thư, bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, nhiễm trùng, bệnh thận, bệnh gan hoặc bệnh phổi - và ăn quá nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ của tất cả chúng.
Đó là theo một nghiên cứu mới của hơn nửa triệu người Mỹ đã theo dõi 16 năm xuất bản trong BMJ, phân tích mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt đỏ và nguy cơ tử vong bởi bất cứ điều gì cũng như cái chết từ chín nguyên nhân khác nhau. từ bệnh Alzheimer đã được tìm thấy trong các kết quả).
Kết quả rõ rệt nhất là 20% số người ăn thịt đỏ nhiều nhất có khả năng tử vong cao hơn 26% so với 20% người ăn ít nhất.
Ngược lại, khi lượng thịt ăn là như nhau, 20% số người ăn thịt trắng nhất (trong trường hợp này bao gồm gia cầm và cá) thấy giảm 25% nguy cơ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào so với người ăn ít thịt trắng nhất. Điều này cho thấy việc chuyển từ thịt đỏ sang thịt trắng là một động thái khôn ngoan.
Nghiên cứu đã được quan sát, do đó, nó không thể chứng minh rằng thịt đỏ chịu trách nhiệm về nguy cơ gia tăng. Nghiên cứu cũng quan sát thấy mối liên quan giữa việc tăng lượng sắt heme (có trong thịt) và nitrat (được tìm thấy trong thịt chế biến), và tăng nguy cơ tử vong do tất cả nguyên nhân và tám nguyên nhân cụ thể. về sức khỏe.
Các hướng dẫn của NHS hiện tại cho thấy mọi người không nên ăn nhiều hơn 70g thịt đỏ và thịt chế biến mỗi ngày. Điều đó không đáng kể khi bạn cân nhắc rằng bữa sáng kiểu Anh có chứa hai xúc xích và hai loại thịt xông khói tăng thêm 130g.
Thịt đỏ cũng có những lợi ích của nó, chẳng hạn như lượng sắt và vitamin B chứa nhiều. Nó cũng có hàm lượng protein cao, mặc dù việc lấy protein từ các nguồn khác rất dễ dàng, chẳng hạn như thịt trắng, đậu và đậu.
Một cách dễ dàng để đưa lượng thịt đỏ và thịt đã chế biến của bạn phù hợp với các khuyến nghị mà không phải lựa chọn các phần nhỏ là để ném vào một vài ngày không thịt hoặc chuyển sang thịt trắng (lý tưởng chưa qua chế biến) thường xuyên hơn. Điều này cũng có khả năng làm giảm lượng muối và chất béo bão hòa của bạn, mà không phải là điều xấu.
KHUYẾN NGHỊ: Tại sao bạn nên đi ăn chay bán thời gian
