Nó có thể chỉ là thức ăn an ủi nam tính tối thượng: thịnh soạn, cay, làm đầy - và cực kỳ đơn giản để chuẩn bị. Nhưng với một vài nâng cấp dễ dàng, ớt cũng có thể trở thành một vũ khí có giá trị trong cuộc chiến về chất béo. Công thức nấu ăn ở đây được cung cấp bởi đầu bếp Adam Gray được trao sao Michelin và trao đổi thịt bò cho thịt cừu nạc, trong khi thay thế gạo trắng với basmati màu nâu để giúp giữ cho lượng đường trong máu ổn định và tránh lưu trữ flab. Trong khi đó, capsaicin trong ớt giúp thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn, cho phép cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo hơn.
Bạn muốn gia vị mọi thứ? Lựa chọn chilli arbol, được đóng gói với sắt tăng cường năng lượng và có một hương vị khói, hơi đắng. Đối với một bữa ăn nhẹ - và một tiền thưởng hit của vitamin A chống viêm - trao đổi ớt đỏ thường xuyên của bạn cho một phong phú, đất đen ancho.
Gray nói … “Bỏ qua sữa chua tự nhiên và làm cho giống của Hy Lạp trở thành món gia vị chilli của bạn. Nó chứa bốn lần protein nhưng ít hơn một phần ba lượng calo.”
KHUYẾN NGHỊ: Các bữa ăn bổ dưỡng, bổ dưỡng hơn
Khỏe mạnh ớt Con Car Công thức
Thành phần (phục vụ 2)
- 500g thịt cừu băm
- 4 muỗng canh dầu hạt cải dầu
- 4 hẹ lớn, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, thái nhỏ
- 1 ớt đỏ, deseeded và thái nhỏ
- 2tsp hun khói ớt bột
- 3tbsp cà chua purée
- 400g cà chua cắt nhỏ đóng hộp
- 150ml thịt bò kho
- 1 muỗng canh rau mùi tươi, thái nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- 400g đậu thận đóng hộp, ráo nước và rửa sạch
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 150g gạo basmati nâu
Để làm cho
- Đun nóng một nửa dầu hạt cải dầu trong một cái chảo lớn.
- Thêm tỏi, ớt và hẹ tây và nấu ăn. Trong khi đó, nâu thịt băm trong một chảo riêng biệt trên lửa vừa phải trong dầu còn lại.
- Thêm mince và paprika vào hỗn hợp hẹ tây và nấu thêm 5 phút nữa.
- Thêm cà chua và để lại trên lửa vừa trong năm phút nữa.
- Thêm thịt bò và lá nguyệt quế và khuấy đều trong nước cà chua, đun sôi hỗn hợp và để cho sôi.
- Khi nước sốt bắt đầu dày lên, thêm đậu thận và nấu thêm mười phút nữa.
- Mùa với muối và hạt tiêu và thêm lá rau mùi.
- Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì và dùng kèm với ớt.
adamgraychef.co.uk
