Korma gà nhẹ là một trong những món cà ri phổ biến nhất ở Anh, nhưng korma có nguồn gốc ở miền bắc Ấn Độ và có ảnh hưởng mạnh mẽ của Ba Tư. Theo truyền thống gà là om và nước sốt dày lên với hạt đất hoặc hạt, và được xác định bởi đó là gia vị nhẹ và màu nhạt. Nó có thể được làm bằng thịt hoặc cá, nhưng phải luôn thơm và thơm.
Trong nhà cà ri thường có nhiều chất béo (kem, bơ hoặc bơ và dừa kem). Thay vào đó, tôi đã tạo ra một kết cấu kem bằng cách sử dụng sữa chua và làm dày nước sốt với hạnh nhân mặt đất, được chứa đầy vitamin và khoáng chất - điều này biến một món ăn không tốt cho trái tim bạn thành một món ngon cho nó!
KHUYÊN DÙNG: Có bao nhiêu calo trong cà ri?
Tôi cũng đã thêm nhiều nghệ, một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Dài được sử dụng trong y học Trung Quốc và Ayurvedic, các đặc tính chống ung thư mạnh mẽ của nghệ làm cho một gia vị chúng ta nên sử dụng nhiều hơn nữa.
Công thức này rất linh hoạt và bạn có thể sử dụng hầu hết thịt, cá hoặc rau thay vì thịt gà. Để làm cơm pilau cho hai người, thêm sáu quả bạch đậu khấu nguyên hạt, sáu đinh hương và một que quế 2cm vào chảo và bánh mì nướng trong hai phút mà không có dầu. Thêm một chút dầu, ném vào một hành tây thái nhỏ và nấu trong vài phút, sau đó thêm một chút muối và hạt tiêu và một muỗng cà phê bột nghệ nghiền. Trộn vào, sau đó thêm nhiều gạo và đầu bếp bạn thích theo hướng dẫn. Sau khi nấu chín, khuấy trong một vài nho khô hoặc mơ xắt nhỏ, hạt và các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Thành phần (Phục vụ 2)
- 6 muỗng canh sữa chua tự nhiên
- 1 nghệ tsp heaped
- 1 muỗng cà phê mặt đất thì là
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- 1 nhúm tiêu trắng
- 2-3 gừng gừng và gừng tươi
- 4 tép tỏi, nghiền nát
- 2 ức gà không có da (350g aprox)
- Dấu gạch ngang của dầu hướng dương
- 1 củ hành tây vừa thái nhỏ
- 200ml rau hoặc gà kho
- 2–3 muỗng canh hạnh nhân mặt đất
- 1 muỗng canh nướng hạnh nhân hạnh nhân
- Rau mùi tươi để trang trí
phương pháp
Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15–20 phút
- Thêm hai thìa sữa chua vào tô với nghệ, thì là, quế, rau mùi, tiêu, gừng và tỏi, trộn đều và để yên trong vài phút để ngấm.
- Khuấy hỗn hợp sữa chua một lần nữa, thêm thịt gà, đảm bảo rằng nó được tráng tốt, sau đó đặt sang một bên.
- Thêm dầu vào chảo và nấu hành tây cho đến khi mềm và bắt đầu màu nâu, khoảng năm phút.
- Thêm gà và xốt vào chảo và khuấy liên tục trong năm phút nữa. Ngay sau khi nó bắt đầu dính, thêm vào cổ phiếu, trộn đều và mang đến một ly nhỏ lửa nhẹ nhàng, thêm một nắp đậy và nấu thêm 5 đến 7 phút nữa thỉnh thoảng khuấy.
- Trộn trong hạnh nhân mặt đất và cho phép để nấu ăn cho thêm một hoặc hai phút, khuấy.
- Hủy bỏ từ nhiệt, khuấy trong sữa chua còn lại và phục vụ với một sprinkling hạnh nhân nướng, một chút rau mùi tươi và một số món ăn phụ, chẳng hạn như xoài xào và hành tây đỏ xắt nhỏ và ớt.
Bài viết này xuất hiện lần đầu trong Thể hình của phụ nữ
