Chế độ ăn uống Sirt: Không chỉ là kế hoạch giảm béo trong 7 ngày

Mục lục:

Chế độ ăn uống Sirt: Không chỉ là kế hoạch giảm béo trong 7 ngày
Chế độ ăn uống Sirt: Không chỉ là kế hoạch giảm béo trong 7 ngày

Video: Chế độ ăn uống Sirt: Không chỉ là kế hoạch giảm béo trong 7 ngày

Video: Chế độ ăn uống Sirt: Không chỉ là kế hoạch giảm béo trong 7 ngày
Video: 3 cocktail siêu dễ từ VODKA (Cocktail siêu dễ-phần 2) 2024, Tháng Ba
Anonim

Đó là chế độ ăn uống hứa hẹn sẽ đốt cháy chất béo trong một tuần trong khi để lại cơ bắp bị ảnh hưởng. Nhưng có nhiều điều hơn với Sirtfoods hơn là những điều kỳ diệu - nếu khoa học đằng sau nó kiểm tra, nó có thể xuất hiện mà chúng ta đang nghĩ đến việc ăn uống lành mạnh theo cách sai lầm trong nhiều thập kỷ

Bạn đã nghe nói về chế độ ăn uống Sirt cách này hay cách khác, ngay cả khi bạn không nhận ra tên. Trong báo cáo tin tức, nó được trình bày như là kế hoạch băm nhỏ cho phép bạn ăn sô cô la và uống rượu vang đỏ, và hứa hẹn sẽ giống như một siêu mẫu và cảm giác như một siêu anh hùng.

Trên Instagram, đó là điều vô địch UFC lông Conor McGregor không - người Ailen đã chụp ảnh tự sướng trong khi đọc lên nó một vài ngày trước khi trận đấu đầu tiên trong hai trận đấu lớn năm 2016 với Nate Diaz và giành được 116.000 lượt thích.

Hôm nay tôi đang ăn như một vị vua. @thesirtfooddiet #CheckItOut #Thanks

Một bức ảnh được đăng bởi Conor McGregor Official (@thenotoriousmma) trên

Đến Cosmo độc giả, đó là những gì Jodie Kidd và Adele làm - và, tất nhiên, đối với những người cho rằng đó chỉ là mốt nhất thời, một trò lừa đảo giới hạn calo và nước khác đang hứa hẹn nó không thể giữ được.

Nhưng thực tế là, có rất nhiều mối quan tâm khoa học hơn Sirt so với kế hoạch giảm béo nhanh điển hình. Nó dựa trên một loại hợp chất đã được phát hiện chỉ trong thập kỷ qua, và bằng chứng thực nghiệm cho thấy rằng chúng quan trọng hơn nhiều so với suy nghĩ trước đây. Và nếu những người đứng sau nó đúng, chúng ta cần phải điều chỉnh sự tập trung của mình khi chúng ta nghĩ về những gì để ăn.

Là chế độ ăn uống Sirt Chỉ cần một mốt?

Sự thật là gì? Bằng chứng là gì? Và khoa học đằng sau tất cả là gì?

Thứ nhất, khoa học. Sirtuins - từ đó Sirt lấy tên của nó - là một nhóm các protein điều chỉnh thông tin im lặng (SIR) thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng hiệu quả cơ bắp, chuyển sang quá trình đốt cháy chất béo, giảm viêm và sửa chữa hư hại trong tế bào. Tóm lại, sirtuins làm cho chúng ta fitter, gầy hơn và khỏe mạnh hơn (cũng có bằng chứng rằng họ có thể giúp chống lại các bệnh nghiêm trọng như Alzheimer và bệnh tiểu đường - thêm về điều đó sau này).

Các dạng căng thẳng nhẹ - bao gồm tập thể dục và hạn chế calo - kích thích việc sản sinh ra sirtuins của cơ thể, nhưng gần đây đã được phát hiện ra rằng các hợp chất hóa học được gọi là kích hoạt sirtuin, được tìm thấy tự nhiên trong trái cây và rau quả, có thể làm tương tự. Một số loại thực phẩm - Sirtfoods, vì chúng được gọi bởi những người tạo chế độ ăn uống Aidan Goggins và Glen Matten - đặc biệt cao trong những người hoạt động sirtuin này. Vì vậy, nếu bạn ăn một chế độ ăn chủ yếu là các loại thực phẩm này, bạn sẽ mất chất béo và cải thiện sức khỏe của bạn.

Để thử nghiệm ý tưởng này, Goggins và Matten đã tạo ra chế độ ăn uống Sirt, kế hoạch ăn uống bảy ngày đã gây ra tất cả sự ồn ào. Nó đủ đơn giản: trong ba ngày đầu tiên, lượng calo hàng ngày được giới hạn là 1.000 và bao gồm ba loại nước ép xanh, cộng với bữa ăn giàu Sirtfood. Vào những ngày từ bốn đến bảy, lượng calo được tăng lên 1.500 và bao gồm hai loại nước ép và hai bữa ăn. Sau đó tuần đầu tiên tất cả ra, khuyến nghị là để ăn một chế độ ăn uống cân bằng giàu Sirtfoods, cùng với nhiều loại nước ép xanh. Khi đối mặt với nó, điều này nghe có vẻ khủng khiếp: thậm chí hầu hết chế độ ăn kiêng ăn đều cho phép nhiều calo hơn. Nhưng nó là?

Rannoch Donald, một huấn luyện viên và huấn luyện viên đã thử chế độ ăn uống nói: “Tôi không cảm thấy khó khăn gì cả. “Nước ép là chìa khóa: nó giống như nhiên liệu tên lửa. Sau tuần đầu tiên, theo chế độ ăn uống là đồng bằng, và sau ba tuần tôi nhẹ hơn 5kg. Nhưng, quan trọng, tôi cũng cảm thấy tốt nhất tôi có trong một vài năm. Tôi mất chất béo cơ thể, tôi đã ngủ ngon hơn, tôi không có vấn đề về ruột, tôi cảm thấy tràn đầy sinh lực… Tôi đã dạy và huấn luyện nửa tá lớp mỗi tuần với sự phục hồi tuyệt vời, ngay cả từ phiên jiu jitsu Brazil mệt mỏi nhất.”

Để kiểm tra chế độ ăn uống trên quy mô rộng hơn, Goggins và Matten đã tuyển dụng 37 thành viên của Phòng tập thể dục KX ở London, 15 trong số đó bị thừa cân. Tất cả đã được làm một số lượng vừa phải của tập thể dục; không ai tăng nó và một số thậm chí bắt đầu làm ít hơn. Và kết quả chỉ trong một tuần, thậm chí xem xét việc hạn chế calo, là đáng kinh ngạc: các đối tượng thử nghiệm bị mất trung bình 3kg chất béo nhưng đưa vào khoảng 0.8kg cơ bắp. Với chế độ ăn tiêu chuẩn cắt giảm lượng calo bằng cùng một lượng trong một tuần, bạn sẽ giảm tối đa 1kg.

Tại sao không có Sirt supps?

Đó là câu hỏi hiển nhiên: nếu sirtuins thay đổi trò chơi, tại sao các công ty dược phẩm và bổ sung không thể chưng cất chúng thành dạng viên thuốc? Câu trả lời ngắn gọn: bởi vì cơ chế hoạt động của chúng vẫn chưa được hiểu đầy đủ, có nghĩa là các món ăn không nhất thiết phải được cơ thể hấp thụ tốt như các dạng tự nhiên.

Goggins và Matten chỉ ra ví dụ về resveratrol. “Ở dạng bổ sung nó được cơ thể hấp thụ kém, nhưng trong ma trận thực phẩm tự nhiên của rượu vang đỏ, khả dụng sinh học của nó (bao nhiêu cơ thể có thể sử dụng) cao hơn ít nhất sáu lần. Chúng tôi tin rằng tốt hơn là tiêu thụ một loạt các chất dinh dưỡng này dưới dạng các loại thực phẩm tự nhiên, đồng thời tồn tại cùng với hàng trăm hóa chất thực vật tự nhiên có hoạt tính sinh học khác để tăng cường sức khỏe của chúng ta.”Nói cách khác: ăn tốt hơn, thay vào đó hơn là chỉ cần một viên thuốc.

Nhanh và nguy hiểm?

Tất nhiên, đây là khía cạnh của chế độ ăn uống Sirt có các nhà phê bình hú. Hầu hết các điểm thực tế là, ít nhất là trong giai đoạn đầu, kế hoạch tập trung vào hạn chế calo và rằng, theo kinh nghiệm trước đó, giảm cân trên 1kg một tuần là không lành mạnh hoặc không bền vững. Đó là một mối quan tâm hợp lệ: trong hầu hết chế độ ăn hạn chế calo, giảm cân sớm có xu hướng đến từ sự cạn kiệt calo và giảm đầy hơi nước, và - như nghiên cứu gần đây về các thí sinh trong truyền hình Kẻ thât bại thảm hại nhât chương trình - chỉ đơn giản là phân phối chính mình mỗi ngày có thể làm chậm quá trình trao đổi chất của bạn để thu thập dữ liệu gần như vĩnh viễn, cũng như làm rối loạn mức độ ghrelin “đói” của cơ thể, khiến bạn bị đói vĩnh viễn.

Nhưng, Goggins và Matten truy cập, đây không phải là những gì Sirt làm. Vâng, chế độ ăn uống bắt chước một số khía cạnh của ăn chay, và trong bảy ngày đầu tiên của chế độ ăn uống đầy đủ Sirtfoods xuất hiện để turbo-phí các hiệu ứng của hạn chế calo. Nhưng nó phức tạp hơn một chút so với việc chỉ bỏ đói cho những thay đổi ngắn hạn. Vì vậy, làm thế nào nó hoạt động? Trước tiên, điều quan trọng là phải hiểu phần “căng thẳng” của phương trình. Goggins nói: “Mọi người cần một chút căng thẳng trong cuộc sống của họ. “Mỗi khi chúng ta đào tạo, chúng ta tạo ra một sự căng thẳng trên cơ thể, đó có thể là một điều tốt hay một điều xấu. Có một sự cám dỗ để luôn luyện tập chăm chỉ hơn, để cố gắng hơn, nhưng điều đó mang một nguy cơ gây căng thẳng mãn tính, mang nguy cơ kiệt sức và hệ miễn dịch suy yếu.”

Flipside: bằng cách phơi bày cơ thể của bạn với các nguồn căng thẳng cấp thấp, bạn sẽ tăng khả năng đối phó với cơ thể của bạn. “Các phản ứng stress của cây trồng thực sự phức tạp hơn so với của chúng ta”, Goggins giải thích. “Nghĩ về điều đó: nếu chúng ta đói và khát chúng ta có thể đi tìm thức ăn và đồ uống; quá nóng - chúng tôi thấy bóng râm; bị tấn công - chúng ta có thể chạy trốn. Ngược lại, thực vật là văn phòng phẩm và phải chịu đựng tất cả những thái cực của những căng thẳng và mối đe dọa sinh lý này. Kết quả là, trong vài tỷ năm qua, họ đã phát triển một hệ thống phản ứng căng thẳng rất tinh vi, làm hài lòng [con người] bằng cách tạo ra một bộ sưu tập khổng lồ các hóa chất thực vật tự nhiên - được gọi là polyphenol - cho phép chúng thích nghi với môi trường của chúng và tồn tại. Khi chúng ta tiêu thụ những thực vật này, chúng ta cũng tiêu thụ các chất dinh dưỡng polyphenol này, kích hoạt các con đường phản ứng căng thẳng bẩm sinh của chúng ta. Chúng ta đang nói ở đây về chính xác những con đường tương tự như chuyển mạch nhanh và tập thể dục trên - những sirtuins.”

Polyphenol, theo Goggins, là một trong những chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ có đủ, và khi bị tước đi thì chế độ ăn Địa Trung Hải được ca ngợi nhiều sẽ mất gần như tất cả hiệu quả của nó. Thông qua Sirtfoods, polyphenol có một loạt các tác dụng quản lý trọng lượng, bao gồm cả việc kích thích mô mỡ trắng (theo truyền thống là những thứ xấu) để bắt chước mô mỡ màu nâu (chất béo “tốt” giúp tạo ra nhiệt độ cơ thể). Họ cũng giúp các vấn đề về sự sung mãn, bằng cách cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với leptin hormone no.

Goggins cho biết: “Những hợp chất thực vật tự nhiên này bây giờ được gọi là“bắt chước hạn chế calo”do khả năng biến những thay đổi tích cực trong tế bào của chúng ta như trong quá trình nhịn ăn, chẳng hạn như đốt cháy chất béo. “Ý nghĩa là thay đổi trò chơi. Khi chúng tôi được cung cấp nhiều hợp chất tín hiệu tiên tiến hơn chúng tôi tự sản xuất, kết quả đạt được cao hơn bất kỳ thứ gì chúng tôi có thể đạt được một mình.”

Image
Image

Thực phẩm sức khỏe thực sự

Cũng có nhiều Sirt hơn là thành phần cơ thể. Bên ngoài các thử nghiệm của Goggins và Matten, các thử nghiệm được kiểm soát khoa học hơn trên một Sirtfoods đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn. Ví dụ, vào tháng 10 năm 2015, các nhà nghiên cứu tại Đại học Columbia ở New York đã phát hiện ra rằng uống nước với một gram ca cao - đặc biệt là giàu chất hoạt hóa sirtuin epicatechin - hòa tan trong nó dẫn đến bộ nhớ được cải thiện ở 19 đối tượng trung niên.

Vào tháng 11 cùng năm, các nhà nghiên cứu tại Đại học Monash ở Melbourne đã báo cáo rằng khi bệnh nhân ở giai đoạn đầu của bệnh tiểu đường loại 2 thêm một gram củ nghệ mỗi ngày vào chế độ ăn của họ, nó cải thiện trí nhớ làm việc của họ. Đối với bệnh nhân tiểu đường, có một số bằng chứng cho thấy kích hoạt sirtuin làm tăng lượng insulin có thể được tiết ra và giúp nó hoạt động hiệu quả hơn. Trong bộ xương, sirtuins thúc đẩy sản xuất và sự tồn tại của osteoblasts, một loại tế bào chịu trách nhiệm xây dựng xương mới.

Điều quan trọng tiếp theo cho Sirt, khi nghiên cứu thêm được thực hiện, sẽ có mối quan hệ với leucine, chất tạo cơ chính trong số các axit amin chuỗi nhánh (BCAAs). Leucine là một chất điều chỉnh quan trọng của quá trình tổng hợp protein và kích hoạt một protein được gọi là mTOR (mặc dù bạn không cần phải lo lắng về điều đó để hiểu được bit tiếp theo).

"Leucine là một con dao hai lưỡi", Goggins giải thích. "Đó là một máy gia tốc để tăng trưởng cơ bắp, nhưng nếu bạn không có máy móc nội bộ để giải quyết nó, động cơ sẽ phát nổ." Về lý thuyết, có chế độ ăn nhiều hơn Sirtfood có thể làm tăng lượng protein cơ thể của bạn có thể đồng hóa thành công, ký gửi đề xuất “20-30g ngồi” cũ chắc chắn cho quá khứ.

Tất nhiên, tất cả điều này cần nghiên cứu thêm. Ba mươi bảy người trong một phòng tập thể dục không có nhiều mẫu, và các nghiên cứu khác về tác dụng của sirtuins đã được thực hiện trên động vật hoặc tế bào người - không đảm bảo phản ánh chính xác những gì diễn ra bên trong cơ thể.Nhưng đối với tất cả những lời chỉ trích về những tuyên bố cấp thiết hơn của chế độ ăn uống, thật khó để thấy những gì bạn đứng để mất đi bằng cách làm theo một số phiên bản của chế độ ăn uống Sirt. Ngay cả khi bạn gạt sang phiên bản kế hoạch hạn chế calo và chuyển sang chế độ “bảo trì”, bạn sẽ ăn nhiều loại thực phẩm được xác định là chìa khóa trong khu Blue Zone, các khu vực trên thế giới như Sardinia và Okinawa, nơi mọi người sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn.

"Tôi không thích chế độ ăn uống từ, nhưng đây là chế độ ăn uống như trong lối sống như trái ngược với một số can thiệp sửa chữa nhanh chóng," Donald nói. “Về cơ bản là ăn uống ngon. Và mặc dù sự xuất hiện của thức uống nước trái cây màu xanh lá cây, triết lý tổng thể là về việc bao gồm toàn bộ các thành phần tự nhiên lành mạnh hơn là sự thanh lọc của 'siêu thực phẩm'.”Hoặc, để đặt nó theo một cách khác: bạn sẽ không nhận được ít khỏe mạnh hơn cải xoăn, quả mọng, quả óc chó và rượu vang đỏ vào chế độ ăn uống của bạn. Ngay cả khi bạn không phải là siêu mẫu hay máy bay chiến đấu UFC.

Sirtfood Diet Essentials

Đây là 20 loại thực phẩm được đánh giá cao nhất cho chế độ ăn giàu Sirtfood và cách bạn có thể kết hợp chúng vào bữa ăn hàng ngày của bạn

  1. Chim ớt mắt Cũng được bán như ớt Thái, chúng mạnh hơn ớt thông thường, và cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Sử dụng chúng để đặt ra công thức nấu ăn ngọt hoặc chua.
  2. Kiều mạch Về mặt kỹ thuật một hạt giả: nó thực sự là một hạt giống trái cây liên quan đến đại hoàng. Cũng có sẵn ở dạng mì (như soba), nhưng hãy chắc chắn rằng bạn đang nhận được phiên bản không có lúa mì.
  3. bạch hoa Trong trường hợp bạn đang tự hỏi, họ là những nụ hoa ngâm. Rắc họ lên xà lách hoặc súp lơ rang.
  4. Cần tây Trái tim và lá là phần dinh dưỡng nhất, vì vậy đừng vứt bỏ chúng đi nếu bạn đang trộn lẫn.
  5. Ca cao Loại giàu flavonol cải thiện huyết áp, kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol. Hãy tìm một tỷ lệ cao cacao.
  6. Cà phê Uống nó đen - có một số bằng chứng cho thấy sữa có thể làm giảm sự hấp thu chất dinh dưỡng kích hoạt sirtuin.
  7. Dầu ô liu nguyên chất Loại trinh nữ thêm có nhiều lợi ích Sirt, và một hương vị thỏa mãn hơn, cay đắng hơn.
  8. Trà xanh hoặc matcha Thêm một lát chanh để tăng sự hấp thụ chất dinh dưỡng sản xuất sirtuin. Matcha thậm chí còn tốt hơn, nhưng đi Nhật Bản, không phải tiếng Trung Quốc, để tránh nhiễm chì tiềm năng.
  9. cải xoăn Bao gồm một lượng lớn chất kích thích sirtuin quercetin và kaempferol. Xoa bóp nó với dầu ô liu và nước cốt chanh để phục vụ nó như một món salad.
  10. Lovage Đó là một loại thảo mộc. Phát triển của riêng bạn trên một cửa sổ, và ném nó vào xào.
  11. Medjool date Chúng có đường 66% quá mức, nhưng - ở mức độ vừa phải - không làm tăng lượng đường trong máu, và thực sự liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim thấp hơn.
  12. Mùi tây Không chỉ là trang trí - nó còn cao trong apigenin. Ném nó vào một sinh tố hoặc nước trái cây vì lợi ích đầy đủ.
  13. Rau diếp xoăn Màu đỏ là tốt nhất, nhưng màu vàng hoạt động tốt. Ném nó vào món salad.
  14. Hành đỏ Màu đỏ tốt hơn cho bạn, và đủ ngọt để ăn sống. Chop nó và thêm vào một món salad, hoặc ăn nó với một burger.
  15. rượu vang đỏ Bạn đã nghe nói về resveratrol: tin tốt là, nó ổn định nhiệt, vì vậy bạn có thể nhận được lợi ích từ nấu ăn với nó (cũng như glugging nó thẳng). Pinot noir có nội dung cao nhất.
  16. Tên lửa Một trong số ít rau trộn với xà lách có sẵn. Mưa nó với dầu ô liu.
  17. Đậu nành Đậu nành và miso có nhiều chất kích hoạt sirtuin. Bao gồm nó trong xào.
  18. Dâu tây Mặc dù chúng ngọt, nhưng chúng chỉ chứa 1tsp đường mỗi 100g - và nghiên cứu cho thấy chúng cải thiện khả năng của cơ thể để xử lý carbs có đường.
  19. nghệ Bằng chứng cho thấy chất curcumin trong đó có tính chất chống ung thư. Rất khó để cơ thể hấp thụ một mình, nhưng nấu nó trong chất lỏng và thêm tiêu đen và chất béo làm tăng sự hấp thụ.
  20. Quả óc chó Có nhiều chất béo và calo, nhưng được thiết lập tốt trong việc giảm bệnh chuyển hóa. Đập chúng với mùi tây cho pesto có vị sirt.

Đề xuất: