Ảnh thực phẩm là nền tảng mà thành công đáng gờm của Instagram được xây dựng, thậm chí còn quan trọng hơn đối với dịch vụ so với chân hotdog của kỳ nghỉ, hoàng hôn và ảnh mèo. Sự phổ biến lâu dài của bức ảnh thực phẩm giúp mọi người ngữ pháp mọi bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và món tráng miệng - đặc biệt là món tráng miệng.
Kết quả là không có gì ngạc nhiên khi xu hướng thực phẩm có thể lan truyền dễ dàng trên Instagram, đặc biệt là với các siêu sao ăn uống lành mạnh trên nền tảng, và siêu sao truyền thông xã hội hiện nay là ube.
Điều này một phần nhờ vào màu tím đáng kinh ngạc của nó. Hãy nghĩ đến thứ màu tím nhất bạn có thể. TRIPLE IT. Đó là màu tím của ube, và đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng như một màu tự nhiên cho đồ ngọt.
Ube Coffee Cake% uD83C% uDF70 Yêu thích người giàu uD83D% uDC9C màu tím. Gắn thẻ% u2764 bạn bè của bạn. Ảnh của% uD83C% uDF1F @ SorryNoSalad Vị trí% uD83D% uDCCD @mybsweet, Los Angeles. #GRUBZONE Bật% uD83D% uDCE3 trên Đăng Thông báo để xem bài đăng mới trước.
Một bức ảnh được đăng bởi Grubzon - Mumbai, NYC & Beyond (@grubzon) trên
Ngoài tất cả các màu tím, chúng tôi hầu như không biết gì về ube (ngoại trừ việc không có gì liên quan đến bất kỳ dịch vụ xe hơi phổ biến dựa trên ứng dụng nào, và nó được phát âm là "oo-bay"), vì vậy chúng tôi đã hỏi chuyên gia dinh dưỡng Michelle McGuinness, người phát ngôn cho Hiệp hội Dinh dưỡng Anh, để điền vào chúng tôi. Chúng tôi bắt đầu với những điều cơ bản: những gì địa ngục là một ube?
“Ube còn được gọi là khoai lang tím và nó thường được ăn ở Philippines. Yam là những loại rau có tinh bột trong cùng một gia đình như khoai tây, khoai lang và rau củ khác.
“Hương vị thường được mô tả như một hương vị vani ngọt, đã khuyến khích sử dụng nó trong món tráng miệng và các loại thực phẩm ngọt. Ở Philippines nó được nấu theo truyền thống với sữa và đường và ăn như một món tráng miệng ngọt có tên là halayang ube. Ube cũng có thể được tìm thấy dưới dạng bột hoặc như mứt.”
Một loại rau củ ngọt có vị như vani ngon, và có nhiều tin vui hơn được tìm thấy trong chế phẩm dinh dưỡng của ube.
“Nghiên cứu và dữ liệu về lợi ích dinh dưỡng cụ thể của ube rất hạn chế”, McGuinness nói. "Tuy nhiên, hồ sơ dinh dưỡng của nó đã được so sánh với một loại khoai lang thông thường, với số lượng xơ hợp lý, và hàm lượng đường và chất béo tự nhiên thấp."
ĐỀ XUẤT: Điền vào các loại thực phẩm có chất xơ cao
Màu tím đó không chỉ làm cho nó phù hợp với Instagram - đó là một chỉ báo về khía cạnh lành mạnh khác của ube.
“Như với tất cả các loại rau, màu sắc nói chung là một chỉ số về lợi ích dinh dưỡng cụ thể. Thực phẩm màu tím nói chung là bổ dưỡng và giàu vitamin C và chất chống oxy hóa giúp giữ cho trái tim chúng ta khỏe mạnh và có thể giúp bảo vệ chống ung thư,”McGuinness nói.
“Nội dung anthocyanin là những gì góp phần vào màu tím. Anthocyanin được cho là hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh và đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và, có thể, suy giảm nhận thức và ung thư.”
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là làm cho món tráng miệng màu tím của bạn bằng cách tát một chút dầu ube vào sẽ có nghĩa là nó chứa tất cả những lợi ích dinh dưỡng này, như McGuinness giải thích. “Như với bất kỳ loại trái cây hoặc rau nào, các lợi ích dinh dưỡng được xác định bằng cách chúng được tiêu thụ như thế nào. Trong trường hợp ube là một sự lựa chọn bổ dưỡng, khi nó được kết hợp với chất béo và đường thường được tìm thấy trong món tráng miệng và thức ăn ngọt, những lợi ích có thể được pha loãng. Tiêu thụ ube nướng, luộc hoặc nghiền để tối đa hóa giá trị dinh dưỡng mà không cần calo.
Vì vậy, ube âm thanh tuyệt vời nếu bạn nấu nó đúng cách, nhưng trừ khi bạn đang đọc điều này ở Philippines, nó không phải là loại rau dễ dàng nhất để có được giữ. May mắn thay bạn có thể nắm bắt được những lợi ích dinh dưỡng tương tự với giá vé phổ biến hơn.
"Lợi ích dinh dưỡng của ube như là một wholefood có thể dễ dàng đạt được bằng cách ăn một sự kết hợp của các loại rau có thể dễ dàng truy cập ở Anh," McGuinness nói. “Khoai lang tương tự ở chỗ nó là một loại khoai tây có hàm lượng calo thấp với lượng chất xơ hợp lý, mặc dù hàm lượng đường tự nhiên có thể cao hơn.
“Đối với chất chống oxy hóa, nhiều loại thực phẩm có màu tương tự như bắp cải đỏ, cà tím, bông cải xanh tím, củ cải đường và mâm xôi đều có hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao. Chúng cũng giàu chất xơ, có nghĩa là chúng hỗ trợ tiêu hóa tốt và sức khỏe ruột.”
RECOMMENDED: Lựa chọn thay thế Superfood
