Một thập kỷ trước, sự tương tác của hầu hết mọi người với dừa được giới hạn trong việc ăn Bountys và cố gắng vượt qua những tỷ lệ bất lợi để giành chiến thắng tại hội chợ. Ngày nay, có vẻ như mọi sản phẩm thứ ba trên các kệ siêu thị đều xuất phát từ một số phần của trái cây. Có sữa dừa, dầu, nước và cả đường dừa nữa - ai biết được tương lai sẽ giữ gì?
Lý do đằng sau sự nổi tiếng này là sự sáng tạo của dừa như một thực phẩm lành mạnh, và một cách không thể thay thế tất cả các loại thực phẩm “xấu” được nhận thức - đường, bột mì, dầu thực vật.
Để tìm hiểu xem liệu làn sóng mới của thực phẩm và đồ uống dừa có đáng xem xét hay không, Huấn luyện viên đã nói chuyện với Registered Dietitian Gemma Sampson từ dietitianwithoutborders.com.
Dừa là gì?
Mặc dù tên, dừa là trái cây, chứ không phải là hạt. Cụ thể, chúng là các drupes, là các loại trái cây có lớp ngoài thịt xung quanh một lớp vỏ cứng, do đó bao quanh một hạt giống. Thông thường khi bạn mua một dừa ngoài cùng hai lớp đã được gỡ bỏ đã có, để lại các hình quả trứng bằng gỗ lông điều trị cho bạn biết và tình yêu.
Dầu dừa
Dầu dừa thường cứng ở nhiệt độ phòng, chủ yếu bao gồm chất béo bão hòa. Trong khi có những nghiên cứu cho thấy một số lợi ích sức khỏe khi kết hợp một chút chất béo dừa nhờ vào thành phần MCT (triglyceride chuỗi trung bình), thì không có đủ bằng chứng để biện minh cho việc thêm những món đồ cho tất cả các bữa ăn của bạn.
KHUYẾN CÁO: Amazon Dash cho phép bạn đặt hàng giao hàng dầu dừa trong ngày tiếp theo
Nước dừa
Nước dừa thường được kết hợp với các yêu cầu cải thiện hydrat hóa do hàm lượng chất điện giải của nó, đặc biệt là kali. Về việc sử dụng nó như một thức uống thể thao, nó thực sự là một chút natri thấp cho các vận động viên. Chất lỏng từ bên trong dừa xanh vẫn chứa một chút đường, và thường được trộn với nước trái cây để làm cho nó ngon miệng, đó là một cái gì đó để xem ra cho.
Bột dừa
Bột dừa có hàm lượng protein cao hơn các loại bột khác, tuy nhiên việc nấu ăn đòi hỏi một lượng lớn chất lỏng và thường là một tấn trứng để kết thúc với một sản phẩm ngon miệng. Nó rất hữu ích cho những người đang nướng bánh mì không chứa gluten, tự nhiên không chứa gluten.
Đường dừa
Đường dừa thường được kết hợp với các yêu cầu về dinh dưỡng vượt trội so với các chất trắng tiêu chuẩn - nhưng khi bạn nên hạn chế đường (bất kể nguồn gốc), nó có tác động không đáng kể đến chế độ ăn uống của bạn. Về mặt dinh dưỡng, có rất ít sự khác biệt, và mức độ calo khá giống nhau.
Sữa dừa
Có hai loại sữa dừa - loại đóng hộp thực sự là nhiều kem hơn (và có hàm lượng chất béo cao), và sữa thay thế, thường có hàm lượng chất béo thấp hơn. Sữa dừa tươi được sử dụng làm chất thay thế sữa ít canxi, vì vậy nó phải được tăng cường để đáp ứng nhu cầu canxi.
RECOMMENDED: Superfoods All That?
