Thức ăn nào có hàm lượng protein nạc cao nhất? Gà hay gà tây, có lẽ? Không. Đó là hải sản - đặc biệt là cá và động vật có vỏ màu trắng - có tỷ lệ protein-to-calo tốt nhất của bất cứ thứ gì bạn dính trên đĩa, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn thêm cơ nạc chứ không phải số lượng lớn. Công thức chowder đơn giản này từ đầu bếp Adam Gray được đánh dấu sao Michelin có sáu loại hải sản, cung cấp một tổng hợp 41g protein. Ăn nó đủ thường xuyên và bạn sẽ có thể nuôi Poseidon.
Nhiều công thức nấu ăn bổ dưỡng, bổ dưỡng đạm ngay tại đây.
Thành phần (phục vụ 4)
150g fillet phi lê, cắt thành khối / 150g phi lê cá tuyết, cắt thành khối / 150g phi lê cá trích, cắt thành khối / 150g tôm sú nguyên / 50g trai / 50g ngao / 100ml dầu hạt cải / 1 củ hành tây, thái hạt lựu / 1 cây thì là, thái hạt lựu / 3 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát / 1tsp hun khói hun khói / 400g cà chua cắt nhỏ đóng hộp / 750ml gà kho / 2 muỗng canh mùi tây xoăn, thái nhỏ / muối và hạt tiêu để hương vị
Để làm cho
- Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn đáy dày.
- Thêm hành tây và thì là vào chảo và nấu nhẹ nhàng cho đến khi hành tây mềm, sau đó khuấy trong ớt bột hun khói.
- Thêm cà chua và cổ phiếu. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong mười phút.
- Giảm nhiệt và thêm cá và động vật có vỏ. Đun sôi trong bốn phút hoặc cho đến khi nghêu và trai được mở ra và cá gần như được nấu chín, sau đó thêm tôm và nấu cho đến khi chúng chuyển thành màu hồng.
- Nêm với muối và hạt tiêu.
