Nếu bạn đang cố gắng ăn uống lành mạnh, bạn có thể chống lại sự lôi cuốn của cửa hàng chip - nhưng không có lý do gì bạn phải làm mà không có cá và khoai tây chiên. Nếu bạn tự mình làm, điều đó tốt hơn cho bạn và có lẽ cũng ngon hơn. Phiên bản bổ dưỡng này rất dễ thực hiện, cho phép bạn thưởng thức món takeaway cổ điển của Anh mà không để lại sự thoải mái trong nhà bếp của riêng bạn.
Làm thế nào để làm cho nó
Thành phần
Phục vụ 1
1 phi lê cá tuyết lớn / 2 lát bánh mì nguyên hạt, vỏ bỏ / 1 quả trứng, đánh nhẹ / 2 khoai lang, cắt thành 2-3cm dải / 50g đậu tươi / 1 nắm bơ / ½ quả chanh
Hướng dẫn
- Làm nóng lò đến 200 ° C / dấu gas 6.
- Đặt bánh mì trong một bộ xử lý thực phẩm và pha trộn cho đến khi nó tạo thành mẩu vụn.
- Nhúng phi lê cá tuyết vào trứng đánh trứng, sau đó phủ lên các mẩu bánh mì. Đặt trên một tờ giấy thấm mỡ trên khay và nướng trong 20-25 phút.
- Phủ các lát khoai lang vào dầu ô liu, đặt trên khay và nướng trong 25-30 phút.
- Đun nóng bơ trong chảo, thêm đậu và nấu trong mười phút. Thêm một chút chanh và nghiền cho đến khi thích hợp.
Trên nước sốt
Thưởng thức cá và khoai tây chiên của bạn với những gia vị lành mạnh tự làm từ đầu bếp Karol Gladki
Cà chua
1 muỗng canh thái nhỏ hành tây đỏ / 1 tép tỏi, diced / 1tsp dầu ô liu / 1 có thể cắt nhỏ cà chua / 1tbsp cà chua purée / Pinch đường / muối và hạt tiêu để hương vị
Để làm cho
Chiên hành tây và tỏi trong dầu ô liu, thêm cà chua và để cho nó giảm. Thêm sữa và đường, và mùa để nếm với muối và hạt tiêu.
Tartare
Để làm cho
Đặt quả dưa, hẹ tây, nụ bạch hoa và rau mùi tây vào tô. Trộn với nước sốt mayonnaise và nước chanh.
Cà ri
1 khối rau / 1 củ hành tây vừa, xắt nhỏ / 1 tép tỏi, thái hạt lựu / 1tsp rau mùi xắt nhỏ tươi / 1tsp thái hạt lựu tươi / 1tsp cà ri dán / 2tbsp nước
Để làm cho
Pha trộn tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm, sau đó đun nóng trên lửa vừa cho đến khi hâm nóng.