Nhận được nhiều nhất từ thực phẩm của bạn

Mục lục:

Nhận được nhiều nhất từ thực phẩm của bạn
Nhận được nhiều nhất từ thực phẩm của bạn

Video: Nhận được nhiều nhất từ thực phẩm của bạn

Video: Nhận được nhiều nhất từ thực phẩm của bạn
Video: Tương Lai Của Thực Phẩm: Chúng Ta Sẽ Ăn Gì Vào 2030? 2024, Tháng Ba
Anonim

Giỏ hàng: được sắp xếp. Nấu ăn: trên điểm. Bây giờ bạn chỉ cần đảm bảo rằng bạn đang hấp thụ những gì thực phẩm của bạn cung cấp. Đọc tiếp và lấy tất cả.

Bây giờ mọi người trên cùng một trang với việc ăn protein và vitamin của họ, từ lớn trong số những người trong dinh dưỡng biết là khả dụng sinh học. Trong dược lý, đó là thuật ngữ liên quan đến những thứ như “tuần hoàn hệ thống” và “chuyển hóa lần đầu”… nhưng trong dinh dưỡng, đó chỉ là số lượng thực phẩm bạn ăn thực sự được cơ thể bạn sử dụng.

"Rất nhiều người muốn uống thuốc bổ, nhưng họ thậm chí không tiêu hóa những gì họ ăn", chuyên gia về thành phần cơ thể Luke Leaman (musclenerds.tv) nói. “Đừng lo lắng về những thứ khoa học về môi trường, và lấy thức ăn và cơ thể của bạn để bạn có thể đồng hóa các bữa ăn chính của bạn.” Sau đây là cách hoàn thành.

Điều đơn giản nhất tôi có thể làm là gì? Cải thiện sức mạnh ruột của bạn

"Theo thời gian, nếu bạn quá căng thẳng, hoặc ăn hoặc uống những thứ sai, lớp ruột của bạn sẽ bị thoái hóa", Leaman nói. “Bề mặt không được phẳng - nó trông giống như thảm xù xì. Nếu nó giống như thảm thông thường, bạn có vấn đề.”Vì bạn không có khả năng tự tài trợ cho nội soi dạ dày ruột, điều đơn giản nhất cần làm là giảm bớt say rượu và căng thẳng. Hạn chế uống rượu đến hai hoặc ba ngày một tuần - nó giúp ruột của bạn có cơ hội phục hồi - và thực hiện “cuộc kiểm toán cuộc sống” để xác định các khu vực chính đang nhấn mạnh bạn.

Ăn thức ăn có ngon hơn không? Đôi khi

Một số loại thực phẩm mất nội dung dinh dưỡng khi chúng được nấu chín. Nhiệt phân hủy vitamin C và B, và vì chúng tan trong nước bạn sẽ mất nhiều hơn thông qua việc đun sôi - vì vậy nếu bạn đang nấu bông cải xanh, cải xoăn hoặc mầm, tốt nhất là hấp hoặc xào chúng hơn là đun sôi.

Các loại thực phẩm khác, mặc dù, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn khi chúng được nấu chín: lycopene trong cà chua, ví dụ, trong đó có một tác dụng bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt, trở nên sinh học hơn khi nấu chín. Tương tự như vậy, cà rốt và khoai lang giải phóng betacarotene nhiều hơn trong nấu ăn, trong khi nhiệt làm cho protein trong thịt dễ tiêu hóa hơn.

Quy tắc chung: nếu màu xanh lá cây, hãy nấu ở mức tối thiểu. Và hâm nóng - thỉnh thoảng. "Đun sôi khoai tây của bạn và để cho chúng nguội đi, sau đó hâm nóng lại và ăn chúng," Leaman nói. "Một phần tốt của tinh bột trong chúng sẽ chuyển thành tinh bột kháng, mà vi khuẩn đường ruột của bạn phát triển mạnh."

Là địa phương tốt hơn? Có, nếu bạn đang ăn nó ngay lập tức

"Ngay sau khi thức ăn của bạn được hái, nhổ, bất cứ điều gì, nó tách biệt với nguồn dinh dưỡng của nó và mất giá trị dinh dưỡng," Leaman nói. Đó là lý do tại sao đánh trang trại địa phương của bạn có thể đảm bảo rằng bạn đang nhận được sản phẩm có nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể. Nếu không, đóng băng ổ khóa trong chất dinh dưỡng, vì vậy nếu bạn đang thả lên, đi đông lạnh.

Tôi nên cất thực phẩm như thế nào? Cẩn thận

Nhiệt, ánh sáng và oxy làm suy giảm chất dinh dưỡng, do đó, giữ cho quả và rau quả - ngoại trừ loại rễ, như bọt và rau mùi - trong tủ lạnh. Trái cây, bao gồm cả cà chua và bơ, nên được giữ ở nhiệt độ phòng và ra khỏi ánh sáng, với một caveat. "Cuối cùng, bạn sẽ không nhận được bất cứ điều gì từ những thứ bạn bin," Leaman nói, "vì vậy nếu nó giúp bạn ăn nhẹ lành mạnh, giữ trái cây trên màn hình." Và không gửi tất cả các màu xanh của bạn đến một ngăn kéo crisper cửa sổ - nghiên cứu nói bạn sẽ quên ăn nó.

Có vấn đề gì tôi ăn với những gì? Vâng

Kết hợp một số loại thực phẩm - một số nhà khoa học đề xuất là một hành vi tiến hóa với các tác dụng có lợi cho các nền văn hóa khác nhau - có nghĩa là bạn sẽ hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn bạn sẽ ăn một mình. Ăn các loại thực phẩm có chứa các vitamin tan trong chất béo A, D, E và K với dầu ô liu, bơ, dầu dừa hoặc bơ để đảm bảo bạn sẽ có được chất dinh dưỡng lớn nhất. Và các nguồn thịt không chứa sắt như rau bina chứa những gì được gọi là giống “không phải heme”, được hấp thu tốt hơn cùng với vitamin C, do đó, phục vụ chúng với một loại nước ép chanh.

Đề xuất: