Cố gắng để có được trẻ chập chững biết đi ăn rau của họ là một trở ngại chung giữa các gia đình. Bí mật? Bắt đầu thử nghiệm các loại rau mới trước khi hai tuổi, theo nghiên cứu mới của Anh.
Nghiên cứu của Đại học Leeds - dẫn đầu bởi Giáo sư Marion Hetherington thuộc Viện Khoa học tâm lý - cũng đã xua tan huyền thoại phổ biến rằng thị hiếu rau quả cần được che giấu hoặc giấu trong các bữa ăn để trẻ em ăn chúng. Giáo sư Hetherington nói, 'Đối với những bậc cha mẹ muốn khuyến khích ăn uống lành mạnh ở con cái của họ, nghiên cứu của chúng tôi cung cấp một số hướng dẫn có giá trị. ‘Nếu bạn muốn khuyến khích con bạn ăn rau, hãy đảm bảo bạn bắt đầu sớm và thường xuyên. Ngay cả khi con của bạn đang kén chọn hoặc không thích rau, nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng 5 đến 10 phơi nhiễm sẽ thực hiện thủ thuật. ’ Tổng cộng có 332 trẻ từ độ tuổi cai sữa đến 38 tháng tuổi từ Anh, Pháp và Đan Mạch được cho ăn hương vị tinh vi khá tinh tế của atisô, như là một phần của nghiên cứu. Trong thí nghiệm, mỗi đứa trẻ được cho từ 5 đến 10 khẩu phần của ít nhất 100g tinh dầu atisô ở một trong ba phiên bản: cơ bản; ngọt, có thêm đường; hoặc thêm năng lượng, nơi dầu thực vật được trộn vào trong nghiền. Trẻ nhỏ tiêu thụ nhiều atisô hơn trẻ lớn hơn. Điều này là bởi vì sau 24 tháng, trẻ em miễn cưỡng thử những điều mới và bắt đầu từ chối thực phẩm - ngay cả những thực phẩm mà chúng đã từng thích. (Nghe có vẻ quen?) Trong số trẻ em, bốn nhóm riêng biệt xuất hiện. Hầu hết trẻ em (40%) là ‘người học’, những người tăng lượng tiêu thụ theo thời gian. Trong nhóm, 21% tiêu thụ hơn 75% số lượng được cung cấp mỗi lần và họ được gọi là 'người làm sạch đĩa'. Những người ăn ít hơn 10g ngay cả khi người thứ năm được phân loại là 'người không ăn', chiếm tới 16% tổng số người, và phần còn lại được phân loại là 'người khác' (23%) vì mô hình ăn uống của họ thay đổi theo thời gian. Những người không ăn, những người có khuynh hướng trở thành trẻ em trước tuổi đi học, là những người kén chọn nhất, nghiên cứu tìm thấy. Hơn nữa, kết quả cho thấy rằng có rất ít sự khác biệt về số lượng ăn theo thời gian của puree cơ bản và puree ngọt, làm nổi bật rằng các loại rau ngọt không tạo ra sự khác biệt đáng kể so với số tiền mà một ít sẽ ăn. Nguyên nhân atisô cầu được chọn? Cha mẹ được khảo sát tiết lộ rằng đó là một trong những loại rau họ ít có khả năng phục vụ. Trẻ của bạn có ăn rau củ không? Hãy cho chúng tôi biết dưới đây!
