Jay Thompson, nhà thể dục ưu tú quốc tế và British Commonwealth và nhà vô địch trẻ châu Âu, đã tạo ra công thức "mancake" rất riêng của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó để giúp tăng cường mức năng lượng của bạn và muốn ăn như một vận động viên Olympic, tại sao không cho công thức bánh kếp khỏe mạnh này đi?
“Đây là công thức làm bánh 'đi đến’ mà tôi ăn hầu như mỗi ngày! Mỗi buổi sáng, tôi luôn cố gắng ăn chuối và quả việt quất vì chuối chứa đầy kali và quả việt quất là một loại thực phẩm siêu đầy đủ chất lượng,”Thompson nói. "Bằng cách ăn những thứ này với một bánh kếp khỏe mạnh và bổ dưỡng, bạn sẽ mang lại một chút phấn khích hơn cho những gì có thể là một bữa ăn sáng điển hình và nhàm chán."
Đối với một người hoạt động như Thompson, lợi ích của công thức là rõ ràng. Không chỉ làm bánh kếp ngon, chúng rất tuyệt khi ăn trước khi tập thể dục khi chúng từ từ giải phóng năng lượng và chứa đầy lượng protein carb thấp, chính xác là những gì tôi đang tìm kiếm để thiết lập cho tôi ngày,”anh nói. “Tôi đã sử dụng bột dừa trong công thức này. Đó là một bổ sung tuyệt vời cho công thức bánh kếp tiêu chuẩn vì nó lành mạnh, không chứa gluten và đóng gói 5 gram chất xơ cho mỗi 2 thìa canh (chỉ với 2 gram chất béo tổng hợp và bão hòa). Nó hoàn hảo cho các vận động viên tìm kiếm một bữa ăn sáng cân bằng dinh dưỡng.”
Thành phần
- 2tbs dầu dừa nguyên chất
- 1tbs Agave Nectar
- 3 quả trứng lớn
- 1/4 chén sữa dừa
- Chiết xuất vani 1tsp
- 1/4 chén bột dừa hữu cơ sàng lọc
- 1/4 muỗng cà phê Kem Tartar
- 1/8 tsp Baking Soda
- 1/8 muỗng cà phê muối
phương pháp
- Kem cùng với dầu dừa và mật hoa agave
- Thêm sữa dừa và hỗn hợp vani cho đến khi mịn
- Thêm bột dừa và trộn cho đến khi mịn
- Cuối cùng thêm kem của cao răng, baking soda và muối
- Không trộn quá. Nếu bạn kết hợp kem của cao răng và baking soda, nó sẽ không hoạt động
- Đun nóng chảo để vừa và làm tan chảy một ít dầu dừa
- Sử dụng một cái múc để đổ một lượng nhỏ bột vào chảo
- Lật một lần chỉ khi dưới cùng của bánh là màu nâu vàng (những bánh không bong bóng nhiều như bánh kếp khác)
- Chuyển sang đĩa và ăn ngay lập tức với quả việt quất ấm hoặc bất kỳ loại trái cây mềm và thêm một chút mật hoa agave
Công thức Mancake của Jay Thompson được tạo ra cùng với Công ty Thực phẩm Groovy (www.groovyfood.co.uk)
