Nếu bạn có bất kỳ ý nghĩa nào, thì thời điểm nhiệt kế bắt đầu vượt qua mốc 20 ° C bạn đã ném hết tất cả nồi và chảo của bạn, tháo bếp và lò nướng của bạn, và bắt đầu nấu nướng riêng.
Tất cả các món ăn ngon hơn khi được nấu trên thịt nướng. Cho dù đó là hương vị khói được truyền đạt bởi than, mặt trời chiếu xuống bạn khi bạn nấu ăn, hoặc một lượng rượu hào phóng hấp thụ nhất khi nấu ăn bên ngoài, nó chỉ tốt hơn.
Các slur chỉ chống lại tên tốt của thịt nướng là thiếu khủng khiếp của trí tưởng tượng khi nói đến những gì mọi người nấu ăn trên đó. Xúc xích, bánh mì kẹp thịt và đùi gà, thời gian sau đó, với koba kebab giảm giá thường xuyên được đóng vào ngày bán của nó theo ngày.
KHUYẾN NGHỊ: 5 Bí quyết BBQ lành mạnh
Để thực sự tận dụng tối đa mùa nướng, bạn cần phải bắt đầu nướng trái cây và rau quả. Bạn đã nghe chúng tôi. Trượt những chiếc đùi màu đen bên ngoài, bên trong và bên ngoài ra khỏi phòng và nhường chỗ cho bàn nướng cho một ít cà tím.
Đây là Andrew Clarke, đầu bếp tại Brunswick House, chuyên gia nướng rượu và là một phần của chiến dịch #BetterBBQ của Tabasco, với một số mẹo để làm thịt nướng không chứa thịt tuyệt vời.
Ghi nhớ The Ember
Ember rang - nơi bạn đặt thức ăn trực tiếp trên than để nấu ăn - được đặt là xu hướng nướng nóng nhất (ahem) năm nay và nó hoạt động tốt hơn với rau hơn thịt hoặc cá.
"Ember nướng rau củ của bạn cho hương vị nhiều hơn," Clarke nói.
“Squash Butternut là một tuyệt vời để thử. Hãy thử rang một toàn bộ trong hai đến ba giờ. Sau khi bôi đen, cạo sạch than bùn bên ngoài để lộ ra kết cấu mượt mà, tan chảy trong miệng của quả bí. Trộn Tabasco Chipotle Sauce với một số mayo để cung cấp cho các món ăn một hương vị khói thậm chí còn phong phú hơn.
Kết hợp mọi thứ với thịt nướng miễn phí
Nếu bạn có kỹ năng nướng thịt để thanh toán hóa đơn, bạn có thể thuyết phục ngay cả người yêu thịt hăng hái nhất để thử món bít tết chay.
Clarke nói: “Việc tìm kiếm nguồn điện mà những người yêu thích thịt và người ăn chay có thể đồng ý có thể gây khó khăn, vì vậy hãy thử nướng cà tím”.
“Nó có tất cả các kết cấu của bít tết nhưng không có thịt. Nó cũng rất linh hoạt, vì vậy bạn có thể sử dụng hầu như bất kỳ loại nước sốt hoặc nước sốt nào để phục vụ.”
KHUYẾN NGHỊ: Hãy thử Công thức Aubokine Tứ Xuyên Smoky Tứ Xuyên này
Nướng món tráng miệng của bạn
Nó không chỉ là rau có hương vị thơm ngon ngoài lò nướng. Đập bát trái cây của bạn cho một món tráng miệng ngọt ngào ngọt ngào.
"Trái cây rất ngon khi bạn đưa chúng đến lò nướng, bởi vì nhiệt độ cao làm caramel đường," Clarke nói.
“Dứa nướng là một món ăn tuyệt vời để làm tròn món nướng. Hãy thử nó với một loại men cay - Tôi hiện đang trộn một phần xi-rô agave, đường nâu, nước chanh và sốt Tabasco Habanero. Nhiệt độ và hương vị của nước sốt Caribe cắt qua vị ngọt của quả dứa.”
Mang trên mảnh vụn
Có, đường dẫn - phần bổ sung rẻ tiền có thể biến đổi bất kỳ món ăn nào thành người chiến thắng.
"Thêm kết cấu và hương vị cho món nướng mùa hè của bạn với bánh mì vụn cay", Clarke nói.
“Chỉ cần lát những lát bánh mì vào một ít nước sốt Tabasco và cho phép chúng khô trong lò ở nhiệt độ thấp. Sau đó, blitz trong một máy xay sinh tố để tạo thành breadcrumbs và rắc tự do để tròn tắt các món ăn mềm hơn như rau nấu chín và salad mùa hè.
